莱斯特华人网 | LeicesterBBS

 

 

搜索
莱斯特华人网 | LeicesterBBS 论坛 美食厨房 | Cooking 【工程厨房】牛肉系列,炒牛肉和卤牛肉嫩的秘诀 ...
楼主: asherah
go

[我来上菜] 【工程厨房】牛肉系列,炒牛肉和卤牛肉嫩的秘诀   [复制链接]

金钱
232  
魅力
0  
威望
82  
积分
82 
精华
帖子
64 
11#
发表于 2011-12-19 10:41 |只看该作者
太强大啦,看着就好吃~

金钱
67  
魅力
0  
威望
32  
积分
32 
精华
帖子
32 
12#
发表于 2011-12-19 12:19 |只看该作者

金钱
4877  
魅力
10  
威望
5153  
积分
5165 
精华
帖子
4205 

有面子徽章

13#
发表于 2011-12-19 12:29 |只看该作者

金钱
9822  
魅力
42  
威望
5283  
积分
5363 
精华
19 
帖子
4679 

万圣南瓜 有面子徽章 全勤奖章

14#
发表于 2011-12-19 15:34 |只看该作者
来晚了来晚了!!这么多好吃的!! 膜拜LZing!!!
那卤牛肉看着太好吃了!还有鸭舌是哪里买的呢?

金钱
437  
魅力
2  
威望
292  
积分
294 
精华
帖子
258 
15#
发表于 2011-12-19 16:50 |只看该作者

金钱
853  
魅力
38  
威望
447  
积分
521 
精华
18 
帖子
347 
16#
发表于 2011-12-19 17:04 |只看该作者
回复 芝麻香香 的帖子

谢谢芝麻香香:) 卤牛肉我觉得我自己红油做的不好,你一般怎么配料呢?
鸭舌宏丰行冷冻柜里面有,一包一公斤,8磅左右。可以吃很久。我卤好吃不完的就冻起来,或者拿来炒。
http://weibo.com/asherah
http://www.douban.com/people/asherah/

金钱
9822  
魅力
42  
威望
5283  
积分
5363 
精华
19 
帖子
4679 

万圣南瓜 有面子徽章 全勤奖章

17#
发表于 2011-12-19 17:41 |只看该作者
回复 asherah 的帖子

嘿嘿,我挺懒的,我很久没有自己卤东西了,我经常去market里买那种熟牛肉(sandwich beef),然后回来自己做凉拌吃(加香菜,蒜末,香油,甜面酱,没有甜面酱时候我就放醋,酱油。。)有点五香牛肉的意思。。那个熟牛肉本身有点咸了,就不用加太多酱油或盐。

金钱
9822  
魅力
42  
威望
5283  
积分
5363 
精华
19 
帖子
4679 

万圣南瓜 有面子徽章 全勤奖章

18#
发表于 2011-12-19 17:42 |只看该作者

金钱
853  
魅力
38  
威望
447  
积分
521 
精华
18 
帖子
347 
19#
发表于 2011-12-19 18:07 |只看该作者
回复 芝麻香香 的帖子

那个熟牛肉我看到过了但是没买,应该是烤牛肉吧,看着很瘦的样子会不会有点老?我没试过甜面酱,会甜吗?卤菜是不需要抽油烟机的,中超冷冻柜里面还有大肠,牛百叶什么的,但是我也都不会做。
http://weibo.com/asherah
http://www.douban.com/people/asherah/

金钱
9822  
魅力
42  
威望
5283  
积分
5363 
精华
19 
帖子
4679 

万圣南瓜 有面子徽章 全勤奖章

20#
发表于 2011-12-19 18:14 |只看该作者
回复 asherah 的帖子

对,是很瘦的那种,甜面酱也只是提个味道,别太多了
我最近都买的烤箱类微波炉类的半成品食物呵呵
牛百叶我觉得挺适合下火锅的,。。。完了又诱惑到自己了。。这天吃火锅太惬意了
‹ 上一主题|下一主题
你需要登录后才可以回帖 登录 | 註 冊

Archiver| Leicester BBS

GMT, 2024-11-26 16:03

Powered by Discuz! X1.5

© 2001-2010 Comsenz Inc.