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标题: 关于炖肉的问题 [打印本页]

作者: DK2009 时间: 2010-2-10 10:38 标题: 关于炖肉的问题

大家有没有发现，在这边买的猪肉（猪肘，排骨。。。）好像炖的时候，都会有一股很不好闻的骚味。很多时候都是这样。不知道是肉的问题还是炖肉的方法问题。想问问大家有没有类似的经历，还有，有没有什么解决办法。

作者: xiaoqq 时间: 2010-2-10 15:39

不吃肉吃素

作者: VICKY0913 时间: 2010-2-10 16:28

你最好先焯一遍~~~~~~~~~~把血水滤干净

作者: AnPing 时间: 2010-2-10 18:50 标题: 这边宰杀猪、鸡时不放血，

所以最好先用水煮一遍，再烧。还有可以到穆斯林卖肉的店去买，他们的肉是放血后的。

作者: monica_901 时间: 2010-2-10 19:59

原帖由 AnPing 于 2010-2-10 18:50 发表
所以最好先用水煮一遍，再烧。还有可以到穆斯林卖肉的店去买，他们的肉是放血后的。

啊！请问穆斯林的肉店在哪里啊？？我老公是回民超市里的牛肉他吃不太惯一直想找个穆斯林的肉店呢

作者: DK2009 时间: 2010-2-10 20:52 标题: 回复 3# 的帖子

滤干净了还是有那种骚味啊，很郁闷啊！anyway,谢谢楼上的各位啦！

作者: 油墩子 时间: 2010-2-10 21:26

加料酒和姜一起先过一遍水

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