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标题: 葱油饼（附上新鲜出炉的照片） [打印本页]

作者: 芝麻香香 时间: 2008-4-22 13:24 标题: 葱油饼（附上新鲜出炉的照片）

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（这个是人家的广告图，下面二楼才是我自己的成品图，哈哈不要比较啊，都糊了。。:face22
偶比较懒，直接把葱撒在面粉里然后才和的面:face32 ）

正规做法：
原料：

1、面粉3杯、热开水1/2杯、冷水约1杯、色拉油1小匙

2、葱花1杯、盐1小匙、香油1大匙、干面粉少许

3、煎油适量、辣椒酱适量

做法：

1、材料A中的面粉放在盆中，冲入热开水用筷子搅拌，酌量加入冷水揉成团块，再加入色拉油揉成光滑面团放置30分钟使之松弛。

2、在面板上撒上少许干面粉，将面团擀成约0.5厘米厚的大面皮，在面皮上撒上盐，抹匀香油，再将葱花铺上，卷成筒状，切成8块，切口收紧揉圆。

3、将面球擀成饼放入平底锅中，以少许油半煎半烙至香酥，即可蘸辣椒酱食用。

Tips：

制作葱油饼用葱绿较适合，葱买回来后不要摘掉葱尾巴，拿来加面粉制成葱油饼，省钱又好吃。一次和好的面团用不完，可做到上述作法2中的分切后步骤即分开包好冷藏，要吃时随时拿出来擀开就可以煎食。

作者: 芝麻香香 时间: 2008-4-22 13:27

偶自己的大作~~实践证明，按照人家老老实实的做法一步步来是对的，不要和偶这个懒人学啊

这黑乎乎的，也没有酥，吃几下就饱了:face27
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作者: 芝麻香香 时间: 2008-4-22 13:29

近近的来一张，凉了就硬了，剩下的下次吃的时候必须另外加工了，不然咬不动的:face16
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作者: bill 时间: 2008-4-22 14:30

芝麻，你肯定不如我懒，我连肉都懒地长！～:face32

作者: lemonbunny 时间: 2008-4-22 15:32

原帖由 芝麻香香 于 2008-4-22 14:27 发表
偶自己的大作~~实践证明，按照人家老老实实的做法一步步来是对的，不要和偶这个懒人学啊

这黑乎乎的，也没有酥，吃几下就饱了:face27
2910

:face29 :face29

作者: gyy 时间: 2008-4-22 21:25

原帖由 bill 于 2008-4-22 15:30 发表
芝麻，你肯定不如我懒，我连肉都懒地长！～:face32

bill你刺激芝麻呢:face5

作者: bill 时间: 2008-4-22 21:40

原帖由 gyy 于 2008-4-22 22:25 发表

bill你刺激芝麻呢:face5

晕，哪敢啊？刺激谁也不敢刺激芝麻啊，还想芝麻请吃burger呢！:face9
讨好还来不及呢？～:face5

作者: 芝麻香香 时间: 2008-4-25 15:10

原帖由 bill 于 2008-4-22 22:40 发表

晕，哪敢啊？刺激谁也不敢刺激芝麻啊，还想芝麻请吃burger呢！:face9
讨好还来不及呢？～:face5

haha,bill木有忘呢~~:face42 一定一定:face38

作者: bill 时间: 2008-4-25 17:46

原帖由 芝麻香香 于 2008-4-25 16:10 发表

haha,bill木有忘呢~~:face42 一定一定:face38

那哪能忘了啊？忘了就亏大了啊！嘻嘻～:face5

作者: lulu 时间: 2008-4-26 21:15

今天吃饱了才敢进来的:face9

作者: 孤独学子 时间: 2009-9-25 08:50

一生就好吃,但我特挑剔:23gif

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