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标题: 豆腐炖鱼头的做法及制作方法详细介绍 [打印本页]

作者: hongqing 时间: 2008-7-8 11:44 标题: 豆腐炖鱼头的做法及制作方法详细介绍

豆腐炖鱼头的制作材料：
主料：豆腐(北)300克,鲫鱼500克,猪肉(肥瘦)150克,韭菜50克
调料：盐8克,味精3克,料酒30克,姜5克,大葱10克,青蒜15克

豆腐炖鱼头菜谱图片
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豆腐炖鱼头的做法：

1. 将胖头鱼鱼头去鳃，由下颚处下刀劈开，冲洗干净后沥去水分；
2. 青蒜洗净后切成段；
3. 豆腐和香菇均切成片；
4. 锅内放水置火上烧沸，将鱼头和香菇焯一下；
5. 锅置火上，放入鱼头、香菇、葱段、姜片、料酒和鲜汤，烧沸后撇去浮沫；
6. 加盖改用小火炖至鱼头快熟时，拣去葱和姜；
7. 加入豆腐片继续用小火炖至熟烂；
8. 撒入精盐、味精、胡椒粉和青蒜段稍炖片刻即成。

作者: Harry 时间: 2008-7-8 12:04

馋了

作者: 芝麻香香 时间: 2008-7-8 13:00

:panda02#
好久木有吃鱼了...

作者: YaYa 时间: 2008-7-10 18:34

不想吃这里的鱼头:panda04#

作者: 孤独学子 时间: 2009-9-25 08:34

一生就好吃,但我特挑剔:boy (8)#

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