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标题:
香辣虾的做法 (图片详解)
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作者:
hongqing
时间:
2008-7-9 10:26
标题:
香辣虾的做法 (图片详解)
香辣虾的特点:此菜酱香味浓,鲜香微辣,虾肉软嫩可口。
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1、海白虾若干,背脊开边(麻辣小龙虾偶也是这个做法的,偶总觉得超市卖的小龙虾尾不知冻了多长时间,还是新鲜的海白虾好,)虾的个头不需太大,不好入味,中个儿就行。
作者:
hongqing
时间:
2008-7-9 10:28
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2、做香辣虾的主要的配料:
干辣椒,花椒若干(视自己口味)
姜、蒜切片,葱切丝
泡辣椒几个,泡姜一块也切片(这2个配料可选,偶喜欢用它们去腥)
作者:
hongqing
时间:
2008-7-9 10:29
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3。锅内倒入油,记得要多一些,比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧, 大火烧油至辣,倒入虾
作者:
hongqing
时间:
2008-7-9 10:30
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4。炒一会儿, 海白虾没有入锅前,灰黑黑的不好看,经过热油的洗礼,红润了
作者:
hongqing
时间:
2008-7-9 10:33
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5。放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来
作者:
hongqing
时间:
2008-7-9 10:34
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6。炒出辣味和麻味后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(葱先不要放)
作者:
hongqing
时间:
2008-7-9 10:38
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7。姜蒜香味炒出后,加入酱油适量,白砂糖适量,料酒少许
快要起锅时,放入葱丝,翻炒
加适量盐,味精(有的说做虾不用放味精的 个人口味吧)
作者:
hongqing
时间:
2008-7-9 10:39
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8。起锅啦! 一盘色香味美的香辣虾就做好啦!!!
作者:
hongqing
时间:
2008-7-9 10:39
自己顶:go#
作者:
Harry
时间:
2008-7-9 10:43
香:spread battercake#
作者:
ty375
时间:
2008-7-9 10:50
太好看了,总算让我有点食欲了:panda11#
作者:
lemonbunny
时间:
2008-7-9 11:15
海鲜我最爱:girl (6)# :girl (6)#
作者:
yanny
时间:
2008-7-9 11:40
一看就知道很好吃:panda08#
作者:
行者李
时间:
2008-7-9 15:31
不错,又出了个大厨!
作者:
bill
时间:
2008-7-10 12:36
原帖由
ty375
于 2008-7-9 11:50 发表
太好看了,总算让我有点食欲了:panda11#
在英国没食欲,不是等于自杀:question#
作者:
YaYa
时间:
2008-7-10 18:31
真香呀,大家都说我最能“拔虾”,明天赶紧让我们家大厨弄上一盘!!!
作者:
Michelle2008
时间:
2008-7-13 11:41
看起来很有食欲
作者:
dream111349
时间:
2011-5-21 18:09
支持一下 很好吃的样子
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