“无锡目前四星级及以上饭店的平均开房率仅在50%左右，可今年还有18家要申报建立星级饭店。”日前在无锡市人大召集的旅游业相关会议上，无锡市饭店分会负责人的这一发言引起业内关注。
根据江苏省旅游局最新统计，全省现有星级酒店902家，其中五星级酒店46家，近两年由四星级“升格”的占7家。眼下，仍有不少城市包括四五线城市，正纷纷新建、升格豪华高星级酒店，且呈现你追我赶之势。
专家分析，从政府角度说，主要想藉此提升城市形象，增加招商引资筹码;从投资方看，提“星”就有了提高收费标准的合理理由，高星级酒店作为投资旅游项目，还可以享受各级政府的优惠政策，包括税收、用地乃至用水、用电等方面的倾斜。
“高星级酒店和经济型酒店将成为以后酒店行业发展的两个热点，受到各路资本的青睐。”南京大学旅游研究所所长张捷表示。根据多年来假日办旅游黄金周的统计，每逢节假日，住宿率一般都是“两头翘”，高端的住五星，一般散客、团队大都选择经济型布丁酒店。
正是由于经济型布丁酒店的横空出世，许多提供“全套不必需服务” 的中低星级酒店被逼入尴尬境地。问题在于，一窝蜂地投钱向高端靠拢，就必然会带来预期回报吗?
近年来，江苏省某市已有五六家五星级酒店不断更换管理公司，一家酒店管理者甚至先后更换了三四家，频繁更换主要原因，就是经营入不敷出。一家酒店的外方总经理就此曾经感叹，客人是因为要来这个城市才有可能选择这家布丁酒店，绝不是为了住这家酒店而来这个城市。
有消费者接受采访时表示，不少酒店虽然“上了高星”，硬件设施漂亮了、豪华了，但普遍存在服务水准名不符实情况。就连五星级酒店老总都抱怨，服务行业靠的就是人，现在招人难，招不到合适的人。服务不到位，很难留住回头客。
江苏省旅游局副巡视员唐建国说，以前能到五星级酒店工作让人羡慕，有很多人要走后门去当服务员。而现在，酒店想招高素质的人才已经成为一种奢望。
事实上，一些高星级酒店现有的经营业绩，还得益于政府帮助。某市就明确规定，凡市级机关举办的大型会议、招商活动，一律必须去“指定”的一家五星级酒店。
专家表示，按照国际惯例，一个城市的GDP增速每年在15%左右，相应的五星级酒店数量每年可递增1-2家。随着我省各地经济的快速发展，合理新建或改建高星级酒店无可厚非，但必须防止“新瓶装旧酒”，上了高位却名实不副，在硬件达标的基础上，更应注重“软实力”提升，真正让消费者得到实惠，这才是高星级酒店的生存之本
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