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标题: 【莱村美达】秀色可餐的可乐鸡翅 [打印本页]
作者: 莱村美达    时间: 2011-7-30 08:41     标题: 【莱村美达】秀色可餐的可乐鸡翅

本帖最后由 莱村美达 于 2011-7-30 16:56 编辑

       可乐鸡翅是一道常见的家常美味菜肴。有许多种做法，但主料只要鸡翅和可乐就好。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，又保留了可乐的香气，我非常喜爱。

烹饪技巧：
1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒

2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐

3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润


将鸡翅洗净，用刀子在鸡翅的正面和背面斜着各拉两刀。这是为了方便稍后腌制时容易入味儿。



调好盐和酱油，放入少量的葱和姜片，腌制40-60分钟。稍后熬可乐时，就不需要再放入盐了。




正面腌制一段时间，再来背面。




将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。







此时再用少量的油葱姜干辣椒爆锅，爆锅后把鸡翅放入，由于之前鸡翅已经熟了，所以轻轻翻炒几下后，就可以倒入可乐了。





倒入可乐通常为漫过鸡翅就好。






开始煮，以慢火煮最好，大概需要一个小时。其间需要看看可乐是否快煮没拉，适当时候摇摇，让每块鸡翼都能充分吸收。最好不要在这个时候加入新的可乐，会破坏原有的味道。火候自己掌握拉！
　　




最后盛盘，洒点香菜点缀提味儿。



成功的可乐鸡翼上盘后呈现的是金黄，散发着可乐和鸡肉的香

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作者: chingyu    时间: 2011-7-30 08:59

作者: 莱村美达    时间: 2011-7-30 09:10

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哇塞！维多利亚守护神！第一次看到这么高的级别

前辈上午好！
作者: jaydong1006    时间: 2011-7-30 09:12

作者: 小艾    时间: 2011-7-30 09:33

一大早就看到好吃的
在国内时候妈妈也总做这个吃呢嘿嘿
作者: flowerflower    时间: 2011-7-30 12:19

有空一定要试一下~~
作者: 小狐狸    时间: 2011-7-30 12:24

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还要多久才能变成流浪小狐狸呀
继续加油
作者: Pinocchio    时间: 2011-7-30 14:21

作者: 芝麻香香    时间: 2011-7-30 14:48

漂亮～  油炸东西时候小心不要烫着了哦
作者: rickywu37    时间: 2011-7-30 19:31

没吃过可乐鸡翅,   不过喜欢吃鸡翅和喝可乐  
作者: 莱村美达    时间: 2011-7-31 13:23

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等我到了莱斯特教你做
作者: 莱村美达    时间: 2011-7-31 13:24

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所以我要走之前拼命学会中华美食啊。我也是不会做饭的银纳。国外的饭实在吃不习惯。
作者: 莱村美达    时间: 2011-7-31 13:24

回复 芝麻香香 的帖子

嗯。嗯。偶尔真的有被烫到。为了学习做饭，手指甲都剪的很短很短了呢。。。。。
作者: 小艾    时间: 2011-7-31 13:26

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作者: rickywu37    时间: 2011-7-31 13:46

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- - , 别说的像生离死别一样, 你放假还是可以回去的啊
作者: fiona423    时间: 2011-7-31 14:35

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为毛我每次做出来，可乐味就没了，只剩甜味。感觉可乐煮一会儿就成了普通甜水了。
作者: 莱村美达    时间: 2011-7-31 23:30

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机票太贵啦
作者: 莱村美达    时间: 2011-7-31 23:30

回复 fiona423 的帖子

不会吧。。。。
作者: rickywu37    时间: 2011-8-1 16:23

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那是
作者: 芝麻香香    时间: 2011-8-2 08:27

莱村美达 发表于 2011-7-31 14:24
回复 芝麻香香 的帖子

嗯。嗯。偶尔真的有被烫到。为了学习做饭，手指甲都剪的很短很短了呢。。。。。 ...

美达好努力~ 大厨就是这样炼出来的哈哈
作者: wqwa    时间: 2011-8-4 22:08

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要是用百事或者可口可乐都做起来味道有什么区别阿？
作者: 莱村美达    时间: 2011-8-4 23:35

回复 wqwa 的帖子

百事偏甜。可口可乐的偏可乐的味道。
作者: lemonbunny    时间: 2011-8-4 23:37

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在考虑用lemonade试看看是什么味道...
作者: 莱村美达    时间: 2011-8-5 09:41

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哈哈
那就是lemonbunny的味道
作者: sddling    时间: 2011-8-5 10:05

口水哇
作者: lemonbunny    时间: 2011-8-5 11:00

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改用lemonade 我这要么风味独树一家  
要么就根本没法吃 呵呵
作者: wqwa    时间: 2011-8-5 11:15

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恩 到时试看看
作者: 莱村美达    时间: 2011-8-5 13:18

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你好可爱！
作者: lemonbunny    时间: 2011-8-5 13:51

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好久没尝试新菜了 得弄点新的看看
作者: ml0734705    时间: 2011-12-1 00:28

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