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标题: 一眼看到全是猪 [打印本页]

作者: rickywu37 时间: 2011-8-8 18:06 标题: 一眼看到全是猪

最近迷上四川凉拌菜, 每次去汉朝都吃得饱饱,哈哈
猪耳朵还好, 猪心和猪舌头听起来你们可能会觉得恶心吧,
但煮好了,吃起来和普通肉的口感差不多. 不妨试试.
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凉拌猪心,猪舌头,猪耳朵.

01-由于时间关系,我昨天就准备好猪心,舌头和耳朵了,
   就简单说下制作方法吧.
1)- 先把猪心洗干净,泡在水里去血水,要勤换水.(我是切开洗干净的- -)
   - 猪舌头也要洗干净, 猪耳朵洗洗,把毛刮干净.

2)-上面步骤弄好后,就拿个锅盛水烧开,把上面的材料倒进去煮熟.

3)- 煮好了就倒去来过过冷水,然后装起来放进冰箱冰下.
      (如果耳朵还有毛,就再刮下)

这是从冰箱里拿出来的
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02-把(心和舌头切片,耳朵切丝),(青红椒,大蒜切丝,蒜头剁碎)
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03-把切好的心,舌头,耳朵放进一个深的盘子(容易拌- -)
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04-把配料炒一炒,不用调味也可以.(因为我不习惯吃生的,所以炒一炒 = =)
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05-炒好后倒进(03)里面
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06-然后倒入适量鸡粉,麻油,辣椒油,我用的这个鸡粉
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07-然后就搅拌,让它们都沾上调味料就好了.
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- - 算是自制吧,做得不好别喷我= =

作者: ynxbzy 时间: 2011-8-8 18:25

很美味啊~~~请问猪耳朵在哪买啊？

作者: sddling 时间: 2011-8-8 18:31

作者: rickywu37 时间: 2011-8-8 19:25

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上次去Birmingham的时候买的, 你去市中心的鱼市场看看

作者: rickywu37 时间: 2011-8-8 19:26

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作者: 韦有为 时间: 2011-8-8 19:30

很好感谢LZ
本人天天为怎么做饭而烦恼（在家从来都是洗菜洗碗拖地的料）
如果可以的话，请加QQ：243776344，进一步讨教烹饪高超。

作者: rickywu37 时间: 2011-8-8 20:32

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http://www.meishichina.com/ 这个很适合你

作者: 小艾 时间: 2011-8-8 20:47

看到标题进来的。。赞呀！猪耳朵猪心猪舌头，全猪烩。。
你那盐焗鸡粉哪里买的呀？

作者: 韦有为 时间: 2011-8-8 20:51

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感谢LZ,这下可以放心一点了，至少可以不用去想怎么做了，照着菜谱像做化学实验那样做

味道好不好先不管了
再次感谢LZ，解决了俺的燃眉之急

作者: rickywu37 时间: 2011-8-8 21:27

回复小艾的帖子

我把你的一部分吃了,你不生气呀.
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中超就有得买啦,小笨蛋

作者: rickywu37 时间: 2011-8-8 21:29

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哈哈, 你太客气了= =, 举手之劳而已啊,
我也是参考来做的,你学到啥就发上来研究研究
哈哈.

作者: 韦有为 时间: 2011-8-8 21:31

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我现在只求能吃到国内味道的菜，什么PIAAZ,咖啡，汉堡，还有学校图书馆下面的那个SHOP里面的东西都不对胃口。唉，离开中国菜，我活不下去啦

作者: rickywu37 时间: 2011-8-8 21:45

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呵呵,
我一般都去这3家餐馆的
聚豪轩 Shanghai Moon (很港式的餐馆),
秦 Terra Cotta (中西式自助餐馆)
汉朝 Han Dynasty (自助火锅烧烤,川菜, 我现在很喜欢这间,哈哈)

作者: 韦有为 时间: 2011-8-8 21:47

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中国式调料去哪儿买啊啊
油、盐、鸡精、酱油、干辣椒、香菇、红枣、生姜、料酒、味精，陈醋
提前感谢各位莱村前辈

作者: rickywu37 时间: 2011-8-8 21:53

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我印象中Leicester有3间中国超市,(大发行,东方行,宏丰行, ) 我一般都去宏丰行, 地址: 1 Jarrom Street, LE2 7DH Leicester, United Kingdom

作者: 小艾 时间: 2011-8-8 22:22

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我在为你的同类惋惜呀

----------------------------------------------学你的分割线-------------------------
哪个中超呀？宏峰行还是大发行？没见过呀

作者: 芝麻香香 时间: 2011-8-8 23:02

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学校有卖那个all day breakfast的panini还不错的～
慢慢来，出国呆一段时间你就成大厨了，我来英国前也从来没做过菜..

作者: 芝麻香香 时间: 2011-8-8 23:03

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油盐生姜morrisons里就有了
其他的材料中国超市都能找到

作者: 芝麻香香 时间: 2011-8-8 23:04

回LZ正题～做的很赞啊，猪心我都是拿来炒孜然猪心吃，还没试过和其他混搭呢，呵呵

作者: rickywu37 时间: 2011-8-8 23:10

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我为你惋惜哈哈
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宏丰行在那大医院旁边, 大发行在Leicester College对面

作者: rickywu37 时间: 2011-8-8 23:10

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嘿嘿, 这么做不错的, 不妨试试

作者: htw 时间: 2011-8-8 23:42

好吃！

作者: ferrero 时间: 2011-8-9 00:01

猪耳朵~~

作者: rickywu37 时间: 2011-8-9 18:54

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起筷起筷~

作者: rickywu37 时间: 2011-8-9 18:55

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