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标题: ♪ 鸡看了都流口水 [打印本页]

作者: rickywu37 时间: 2011-10-6 22:45 标题: ♪ 鸡看了都流口水

也很久没来啦, 这道菜很久前就会弄了,只是弄得不够专业-.-
也发上来给亲们分享分享..

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01-拿锅盛半锅水,盖上盖子开火
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02-把鸡腿洗干净,等水少开后把鸡腿和小块僵放进去,用大火煮20分钟
(鸡腿是在Aldi买的,99P 3个便宜啊, )
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03-接着准备红油, 拿个碗,把干辣椒切成半,放些花椒,
(我放了点辣椒粉)
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04-另外拿锅烧热倒多点油, 待油冒烟就关火倒进-步骤3-的碗里,备用
   (我放少了油,后来再烧了点- -)
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05-把锅烧热,不要放油,把花生倒进去,大火干炒,
   要不停的摇动,直到它的皮?变黑,还把芝麻炒热.
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06-20分钟后,鸡腿也熟了,拿个深的容器装冷水,再把鸡腿放进去泡着
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07-酱汁做法: 把-步骤4-的配料捞起来,把油过滤到一个空碗里,
               放些酱油,少许味精,盐和糖,然后搅拌下.
               (我很喜欢我这自制的酱汁,嘎嘎)
把葱切花,蒜剁蓉, 把花生皮剥了备用.
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08-把鸡腿捞出来撕成鸡丝放在盘子里, 先放花生芝麻,然后倒酱汁,
   再把葱花蒜泥放再上面(我忘了买葱和芝麻,上图是上次做的时候照的)
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不是正版, 也可以算是自制了嘛 , 希望有高人再给些建议建议.~! 起筷

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这几天风大, 亲们注意身体,多穿衣服,别感冒了哦.
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一个时代的终结, 苹果前CEO -- Steve Jobs 于10月5号去世, 大家一起来怀念他,
R.I.P Jobs

作者: 小艾 时间: 2011-10-6 22:55

麻辣鸡丝~~~~

作者: rickywu37 时间: 2011-10-6 22:58

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嘎嘎, 起筷撒,~

作者: 小艾 时间: 2011-10-6 22:59

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谢撒～～

作者: rickywu37 时间: 2011-10-6 23:00

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有看到我发你的短消息米有

作者: 小艾 时间: 2011-10-6 23:02

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回复啦已经

作者: rickywu37 时间: 2011-10-6 23:07

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这么久米见, 泡到几个帅哥了哦

作者: 芝麻香香 时间: 2011-10-6 23:09

你终于上菜了

不错的下酒菜

作者: caoqiong 时间: 2011-10-6 23:14

深夜发吃实在受不了......

作者: rickywu37 时间: 2011-10-6 23:15

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呀呀, 是不是很期待, 嘎嘎

作者: qqiori 时间: 2011-10-6 23:17

宿舍用的灶台是那种贴片传热式的。。。做菜根本掌握不了火候。。。真郁闷

作者: rickywu37 时间: 2011-10-6 23:27

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我煮这个基本都是用大火, 不用害怕掌握不了火候呢

作者: xyr 时间: 2011-10-7 00:01

作者: 小艾 时间: 2011-10-7 08:58

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一直都有来呀，你没见到而已，哪有功夫泡帅哥

作者: uugoluu 时间: 2011-10-7 13:09

作者: rickywu37 时间: 2011-10-7 13:31

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汗别哭了, 来, 给你筷子

作者: rickywu37 时间: 2011-10-7 13:31

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口不对心哇.

作者: rickywu37 时间: 2011-10-7 13:32

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作者: sddling 时间: 2011-10-7 13:38

赞~属于凉拌菜吗

作者: pp812 时间: 2011-10-7 21:30

作者: 小艾 时间: 2011-10-7 21:44

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作者: rickywu37 时间: 2011-10-7 23:30

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可以这么说吧, 叫冷菜

作者: rickywu37 时间: 2011-10-7 23:31

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噢呀 , 你都冷得流鼻涕咯.

作者: rickywu37 时间: 2011-10-7 23:32

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你笑得好奸

作者: pp812 时间: 2011-10-8 19:47

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作者: rickywu37 时间: 2011-10-8 23:09

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你也和小艾子一起去泡帅哥勒.?

作者: pp812 时间: 2011-10-10 16:05

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乱了乱了..什么和什么嘛

作者: rickywu37 时间: 2011-10-10 19:18

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泡到几个啦

作者: pp812 时间: 2011-10-11 14:32

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作者: rickywu37 时间: 2011-10-11 16:56

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小屁股说她泡到3个

作者: pp812 时间: 2011-10-12 09:47

作者: rickywu37 时间: 2011-10-12 11:19

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小屁股害羞啊

作者: pp812 时间: 2011-10-12 22:51

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谁是小屁股

作者: rickywu37 时间: 2011-10-13 00:00

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你啊

作者: pp812 时间: 2011-10-14 19:23

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为嘛叫额小屁股.....

作者: rickywu37 时间: 2011-10-14 22:20

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看你名字就想到了

作者: pp812 时间: 2011-10-19 11:59

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作者: rickywu37 时间: 2011-10-19 17:40

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小屁股又去哪泡帅哥啦

作者: pp812 时间: 2011-10-20 23:29

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我不叫小屁股

作者: rickywu37 时间: 2011-10-20 23:37

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蒽,大屁股

作者: usausb 时间: 2011-12-4 09:45

作者: dkyyf 时间: 2012-2-15 19:37

朋友你弄花生米的时候放点油刚刚没过花生就行了
完了等闻见花生油类似的香味关火不停的翻动
见皮的颜色要变深的时候捞起来
沥干过会冷却后去掉皮
用东西碾压花生就是香脆的花生碎了

作者: dkyyf 时间: 2012-2-15 19:38

鸡煮好以后抹点香油放冰箱冷却
再手撕效果好肉嫩皮也Q

作者: rickywu37 时间: 2012-2-15 21:20

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好的, 我下次再试试

作者: 1214394808 时间: 2012-2-27 16:23

作者: rickywu37 时间: 2012-2-27 18:19

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好奸

作者: rickywu37 时间: 2012-3-19 11:41

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还有更厉害的在美食版 = =

作者: rickywu37 时间: 2012-3-22 13:17

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还咯咯叫

作者: rickywu37 时间: 2012-4-10 19:20

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你试试弄吧嘿嘿

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