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标题: 对酒店现状的几点浅见 [打印本页]

作者: zcy5812235    时间: 2011-10-19 08:44     标题: 对酒店现状的几点浅见

员工流失
没有满意的员工,就没有满意的客人。酒店要为客人创造家外之家,家人必然是彼此熟悉,相互了解的,试想,一位回头客三次回来入住,每次都面对的陌生的面孔,不再熟悉他对房间,菜肴的偏好,以及其他的细节要求,即使员工并没有犯什么错,他又怎能有家的感受?


如何减少员工流失?已经是行业普遍关注的课题,也与酒店自身利益,可持续经营息息相关。


晋升考核
酒店从内部提拔员工进入管理岗位,对员工来说,是莫大的鼓舞,是对其工作的肯定;对酒店来说,减少了外聘人员对酒店的熟悉与磨合的过程。但内部晋升同样存在缺陷,比如管理思路受前任的影响,管理方法比较单一,技能未必全面,对自身的职业发展不能放在行业中去评估和规划,对自身的不足和需要提升的方面没有准确的认识等等。

连带责任
现在的质检,主要是检查一些错误的现象,而这些现象背后,反映的其实是管理的失误和漏洞。要从根本上提升服务质量和酒店出品,必须厘清管理思路,提升管理水平。提升管理水平要从部分负责人做起。所以,当我们检查出一些问题重复发生或本不该发生的时候,就要顺藤摸瓜,追究部门负责人的连带责任,以告诫其带领整个部门,对类似情况的重视和改进。

奖罚分明
质检的目的是改进出品和服务质量。处罚当然是一种高效的反面激励手段。不可否认,部分员工被处罚后,会引起更多人的重视。只是处罚最终也只能减少错误的发生,要给客人以优质的服务,势必要做更多正面的引导,这就需要管理层从上到下对员工表现的重视,不吝惜我们的鼓励,赞美,和给予“制胜之道”奖励。当然,也可以组织技能比赛,让优秀的员工获得认可,让其他员工看到差距。


专业培训
我想很多人来这里工作,是受到洲际管理的“诱惑”吧。然而,有些遗憾的是,我们相当多的人,到目前为止,对洲际和洲际管理理念知之甚少。大部分员工也经常在接受培训,但基本上局限于技能的培训,酒店管理制度甚至连技巧的培训都很少,而掌握了一定技巧的员工又不幸地流失,成为别家酒店的骨干。包括洲际的历史,酒店营销品牌的传承,品牌的重塑,优悦会,对管理人员来说,行业的趋势,酒店的远景,等等。而现实是,酒店预订我们前台的同事大部分人不会做团队的预订。文章转自布丁酒店官网podinns.com







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