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标题: 【工程厨房】好吃又好做的蜂蜜橙汁芥末烤鸭腿 [打印本页]

作者: asherah 时间: 2012-2-10 21:14 标题: 【工程厨房】好吃又好做的蜂蜜橙汁芥末烤鸭腿

本帖最后由 asherah 于 2012-2-10 22:20 编辑

说句实话，说这道菜的时候对它心里面是完全没有期待的。这是橙汁，蜂蜜和芥末的组合，我觉得这个组合很不寻常，但是效果出乎意料的好。而且准备过程也非常简单，大约只要5分钟其他的就都交给烤箱了。

2人份原料

腌制原料

一杯橙汁
3瓣大蒜，剁碎，越碎越好
2大勺芥末（wholegrain mustard，购于Waitrose）
半茶勺Worcestershire 汁
一大勺透明的蜂蜜
腌料全家福
[attach]76900[/attach]加入芥末
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加入蜂蜜
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加入大蒜
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加入剩余的橙汁还有Worcestershire 汁
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做法。

1. 烤箱预热
2. 深烤盘里，放入两只鸭腿，多皮的那一面朝上，加入所有的腌料以及一勺水
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3. 盖住，如果没有盖子的话，可以用锡箔纸包住。那些加入的水会在烤箱里面起到一个蒸的作用，可以保持鸭肉的汁水。

4. 烤箱温度调到200°，烤一小时。
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5. 一小时后，去盖或者是撕开锡箔纸，现在开始收汁，把烤盘里面的调料刷到鸭腿上，放回烤箱里面继续烤十五分钟，把表皮烤脆就可以装盘了。是不是很简单的呢？

鸭肉仍然鲜嫩多汁，蜂蜜似乎跟鸭子一直都是绝配，一点点芥末反而可以缓解油腻。还有一点点橙汁酸酸甜甜的味道在里面，效果非常好。

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作者: lemonbunny 时间: 2012-2-10 22:19

鸭腿真是强过鸡腿好多倍....

作者: asherah 时间: 2012-2-10 22:25

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为什么啊？我挺喜欢吃鸡腿的啊

作者: lemonbunny 时间: 2012-2-10 22:29

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可能鸡翅鸡腿平时吃太多了。。
烤鸭腿一听那级别就高一层次呵呵

作者: sddling 时间: 2012-2-10 22:33

太赞了！ Worcestershire 汁也是waitrose买的吗？这个汁还能用来做什么呢？我怕买了一罐东西老用不完呵呵

作者: asherah 时间: 2012-2-10 22:38

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鸭肉比较韧，而且有气味。。。我妈曾经老给我煲老鸭汤，那个味道一直都让我敬而远之。所以我现在吃鸭肉都是比较重口的吃法。
鸡肉就嫩多了啊，的确比较常见就是了，不过这个鸭腿是在Asda买的，跟鸡腿差不多一样的价格了。

作者: purple 时间: 2012-2-10 22:41

顶一个！我也试试去！

作者: asherah 时间: 2012-2-10 22:41

本帖最后由 asherah 于 2012-2-10 23:43 编辑

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那个汁哪里都有卖的。

英国人爱用这个吃烧烤，做牛肉之类相关的。说句实话，我觉得不用这个汁也没损失什么。。。可以用同等体积的酱油，一点点辣椒油代替

作者: asherah 时间: 2012-2-10 22:47

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希望你会喜欢

作者: sddling 时间: 2012-2-10 23:01

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非常感谢！学习了~

下次我就用酱油来试试

作者: 芝麻香香 时间: 2012-2-10 23:36

今天才去morrisons准备买鸭子来着，没想好怎么做，就改买鸡了。。。
看到你这个贴，下次尝试下这个

作者: cys4442 时间: 2012-2-11 00:01

大晚上的，这么诱惑的美食

作者: xjktlch 时间: 2012-2-11 08:48

哈，好东东，又省事，又美味啊

作者: takeAme 时间: 2012-2-11 13:07

很精致

作者: amimila 时间: 2012-2-11 13:22

我好饿哦。。。

作者: asherah 时间: 2012-2-11 19:01

回复 xjktlch 的帖子

是啊，是啊，这个我做之前是完全没有期待值，后来就是餐桌上的常客了

作者: asherah 时间: 2012-2-11 19:02

回复 takeAme 的帖子

谢谢：）下次正在想用一个加强版的，配上烤辣椒看颜色会不会更好看

作者: asherah 时间: 2012-2-11 19:02

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现在吃饭了没？

作者: amimila 时间: 2012-2-11 23:30

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没吃是不是可以蹭饭。。。。

作者: lemonbunny 时间: 2012-2-11 23:41

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我倒是很喜欢喝四物鸭汤阿～

作者: asherah 时间: 2012-2-12 11:21

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不好意思，我回复的估计太晚了。欢迎蹭饭

作者: asherah 时间: 2012-2-12 11:23

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四物汤对女生很好的，陪着鸭汤就真没吃过了。好吃么？

作者: lemonbunny 时间: 2012-2-12 11:44

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是呀每个人口味不同就是不过我真觉得四物鸭汤很不错

作者: asherah 时间: 2012-2-12 19:33

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我吃过四物排骨什么的，下次可以试试四物鸡汤？

作者: lemonbunny 时间: 2012-2-13 12:03

支持

作者: 穿越vv 时间: 2012-2-13 20:53

顶美食！

作者: amimila 时间: 2012-2-14 16:45

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求包养、、、

作者: asherah 时间: 2012-2-16 20:45

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那下次过来帮我洗盘子吧：D

作者: amimila 时间: 2012-2-16 22:53

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我要吃肉。。。。干吗都行TAT

作者: 芝麻香香 时间: 2012-2-16 22:56

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你最近吃啥好吃的啦？

作者: asherah 时间: 2012-2-16 23:19

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肉有挑不？比如说不吃羊肉什么的

作者: amimila 时间: 2012-2-18 23:50

回复芝麻香香的帖子

我嘛好吃的都没吃TAT.....减肥呢....就是吃了顿饺子....55555555555555555555

作者: amimila 时间: 2012-2-18 23:50

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羊肉泡馍神马的最好吃了、、、、

作者: 芝麻香香 时间: 2012-2-19 11:36

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不错呀，还有饺子吃～～～握个爪，我也减肥，结果又吃pizza了.....

作者: amimila 时间: 2012-2-21 01:27

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我这天天吃一顿饭。。。。- -。。。。咕噜咕噜

作者: 芝麻香香 时间: 2012-2-22 18:07

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你是怎么忍住的呀，教教俺，我就忍不住得想吃东西，尤其睡觉前咕噜咕噜的

作者: amimila 时间: 2012-2-22 20:39

回复芝麻香香的帖子

毅力神马的不行了。。。16的时候半年都坚持得住。。。哎。。后天做个抹茶布丁吃~~嘻嘻

作者: 芝麻香香 时间: 2012-2-22 20:50

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我那天从中超买了个抹茶布丁粉也做了呢，挺香的

唉。。。诱惑呀。。。

作者: amimila 时间: 2012-2-22 21:35

本帖最后由 amimila 于 2012-2-22 21:36 编辑

回复芝麻香香的帖子

=.=我打算用抹茶粉和豆浆一点点cream做。。。。

作者: 芝麻香香 时间: 2012-2-22 21:38

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好特别。。。豆浆。。。

我从小到大一直喝不惯豆浆。。。

作者: amimila 时间: 2012-2-22 21:40

回复芝麻香香的帖子

抹茶豆乳布丁啊=。=、、、木有豆腥味的

作者: 芝麻香香 时间: 2012-2-22 21:45

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这个8错，对了，我做那个是透明的。。。。应该叫果冻

作者: amimila 时间: 2012-2-22 22:59

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真的很好吃哦亲0 0

作者: 芝麻香香 时间: 2012-2-23 01:42

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期待期待～～～～等着你的成品哦～～～

作者: diyun 时间: 2012-6-16 20:59

又学到一招！赞！

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