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标题: 【工程厨房】简单实惠的希腊式烤羊肉 [打印本页]

作者: asherah 时间: 2012-2-28 22:23 标题: 【工程厨房】简单实惠的希腊式烤羊肉

本帖最后由 asherah 于 2012-2-28 23:42 编辑

因为某种原因，本来聚会火锅用的羊里脊肉因为火锅改场地变得无用武之地，眼看着就要过期了，就做了一个爆炒孜然羊肉，一个希腊式烤羊肉。小麦很给力的吃了4个pitta饼。
这道菜除了腌制需要至少20分钟，真正的烹饪是可以交给烤箱的，所以是一道适合懒人的好菜呢

原料

300g羊里脊肉 lamb fillet, 切成一厘米宽厚，手指长的条

腌料
1/2洋葱，切碎，越碎越好
3瓣大蒜，剁碎
1茶勺孜然粉
1/2茶勺cayenne pepper 番椒粉，这个仅限不能吃辣椒的同学，能吃辣椒的可以换成辣椒粉
4大勺橄榄油
盐和黑胡椒适量

摆盘用：
4个pitta饼
4大勺希腊酸奶
一茶勺奥利岗 oregano
3根葱，剁碎或者切成丝
4瓣柠檬

准备过程：
1.把羊肉和所有颜料混合，在冰箱最少腌制20分钟，最长可过夜。
2.烤箱grill档调到最高温度240°C，厚铁制烤盘放在烤箱里面一起预热。
3. 把羊肉摊在热的烤盘上，放入烤箱最上层，烤10分钟。
4. 看到第6分钟的时候，把pitta饼开口，扔进烤箱烤。装盘，把烤好的羊肉从烤箱里面拿出来，塞到pitta饼里面，浇上酸奶柠檬汁，奥利岗，葱，包起来就可以吃了。

其实……挺像春卷的。。。没有烤箱的同学也可以用平底锅煎哦，只要煎熟就好。

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作者: 小艾 时间: 2012-2-28 22:35

看不到图呢，希腊式烤羊肉..啧啧听着就口水哗哗的啊

作者: asherah 时间: 2012-2-28 22:42

本帖最后由 asherah 于 2012-2-28 23:43 编辑

回复小艾的帖子

谢谢你告诉我，我重新上传了一次图，应该看得清楚了：D

羊肉其实怎么做都好吃的。

作者: 小艾 时间: 2012-2-28 22:47

回复 asherah 的帖子

哈看到了！太棒了！好专业啊我觉你可以开餐厅了

作者: asherah 时间: 2012-2-28 22:58

回复小艾的帖子

谢谢啊，我也想，但是我还差得远了，现在还在靠网上前辈的提点做菜呢。

作者: st_rain 时间: 2012-2-28 23:41

作者: 芝麻香香 时间: 2012-2-29 01:29

这才是生活！！！

话说那个希腊酸奶和别的酸奶有什么不同？

作者: uugoluu 时间: 2012-2-29 16:29

幸福啊

作者: asherah 时间: 2012-2-29 20:12

回复芝麻香香的帖子

我这一顿吃了我0.9公斤的羊肉，一半炒了孜然羊肉，一半做了烤羊肉。。。吃死我了哎
希腊酸奶比正常的酸奶要稠滑。加倍浓缩型

作者: asherah 时间: 2012-2-29 20:13

回复 uugoluu 的帖子

有别人给做饭的人都是幸福的，我是悲催的给别人做饭的人

作者: 肉怂一大坨 时间: 2012-2-29 21:09

卷福！！！！！

作者: asherah 时间: 2012-2-29 22:32

回复肉怂一大坨的帖子

没错啊，同好握个手

作者: 芝麻香香 时间: 2012-2-29 23:19

回复 asherah 的帖子

哈哈都是羊肉，注意不要上火啊，多喝水
我今儿吃了涮羊肉。。。。现在猛喝水

作者: asherah 时间: 2012-3-3 16:21

回复芝麻香香的帖子

我这个礼拜吃了两回羊肉，感觉还好呢。。。。

作者: 芝麻香香 时间: 2012-3-3 16:35

回复 asherah 的帖子

我一吃羊肉就长痘痘。。唉，可我觉羊肉好好吃哦

作者: asherah 时间: 2012-3-8 19:54

回复芝麻香香的帖子

那我还好，我吃羊肉好像不长痘的

作者: 芝麻香香 时间: 2012-3-10 15:52

回复 asherah 的帖子

太羡慕你了

作者: asherah 时间: 2012-3-11 17:43

回复芝麻香香的帖子

我好想一般都不在脸上长……背上长……

作者: 芝麻香香 时间: 2012-3-11 19:12

回复 asherah 的帖子

你这痘痘多听话，唉，只要不往脸上长，我天天吃香喝辣的不管它了

作者: asherah 时间: 2012-3-11 21:25

回复芝麻香香的帖子

你是体热吧，我可能是体制偏寒

作者: 芝麻香香 时间: 2012-3-11 21:38

回复 asherah 的帖子

被你说中了。。确实体热，火大。。

作者: asherah 时间: 2012-3-11 21:51

回国的时候调理一下吧

作者: diyun 时间: 2012-6-16 20:52

赞一个~刚买了羊排，也来试试

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