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标题: 【每日教你一个菜式】黄金啤酒虾 [打印本页]

作者: UC生活超市 时间: 2013-6-14 09:17 标题: 【每日教你一个菜式】黄金啤酒虾

本帖最后由 UC生活超市于 2013-10-31 10:28 编辑

   今天给大家介绍的一个偏辣的菜式吧！——黄金啤酒虾。这个菜我平常也稍微比较少做，因为要下的配料稍微会比较多一些，还有，这些配料在炒的时候，真心呛鼻、呛眼睛，准备要做的盆友要注意了，特别是厨房的吸油烟设备不完善的朋友要注意了哦废话不多说，上攻略吧！
（从准备到做好大概是30~40分钟吧）

   食材：基围虾（海虾也行）500g、1瓶罐装啤酒（大约是335ml，怕不够的可以准备2瓶）

   调味料：
   1、姜、葱、蒜、花椒、八角、干辣椒（适量)；
   2、花生油、生抽、蚝油、料酒 (适量)
   3、白糖、盐 (少许)

   做法及步骤：
   1、把虾洗干净，滤干水。（可选择挑去虾线，剪去虾尾及触须）
   2、姜切丝、葱切段（葱头与葱花分开）、蒜头拍碎
   3、油热依次放入姜丝、葱头、蒜头、花椒、八角、干辣椒等并炒出香味
   4、加入洗干净的虾翻炒
   5、将虾炒干水（注意不要炒焦哦）
   6、倒入啤酒一瓶，以没过虾为好，再加入料酒、生抽、蚝油、白糖、盐。（调味料的用量大家就各自注意了，按照个人口味了。）
   7、盖上锅盖，大火煮开，中火慢炆，煮至汤汁收浓即可。
   8、加入葱花，翻炒收锅，大功告成！

   最后，附上我做的成果图，是前段时间做的（快好的时候，忘记放葱花了）
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   这道菜做出来的味道会有一点啤酒味，味道稍辣，不喜欢吃辣的朋友，辣椒就稍微放少点吧！
   另外，也有很多朋友跟我说，在超市有些调味料不太好找，在这里就给大家卖个广告吧，UKCNSHOP有卖一些厨房用品，华人常用的盐油酱醋都有卖，有空的话，可以上去看看哦还望大家多多捧场呢！！！
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作者: xyr 时间: 2013-6-14 13:37

美味

作者: kb521 时间: 2013-11-13 21:17

lz，请问在哪里买的这个基围虾？

找了很久

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