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标题: 猪肉如何去血？！！！！！ [打印本页]

作者: sodelight 时间: 2013-10-22 18:00 标题: 猪肉如何去血？！！！！！

一般去超市买许多肉冻在冰箱里，再拿出来不管是用微波炉解冻还是泡水里慢慢化开，也不管是什么价位的猪肉，放进锅里炒的时候总是有股腥臭味，这应该是英国杀猪时没有放血的原因，求大神有么有人知道有什么方法可以去到猪肉里的血水使肉炒后不会有骚臭味？多谢！！！！

作者: pandatuerduo 时间: 2013-10-22 18:19

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拿姜煮放猪肉一块煮一下，水开后去血沫就差不多了

作者: sodelight 时间: 2013-10-25 09:33

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好的！今天就尝试下

作者: 安吉特旅行 时间: 2013-11-12 11:56

水烧开，关最小火，下肉，变色了以后把肉捞出来，再换冷开水激一下，俺一直是这么弄的

作者: Amy2013 时间: 2013-11-12 12:28

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另有个去腥的窍门：炒的时候放些花雕酒~

作者: liujmljm 时间: 2014-1-24 23:56

放酒

作者: 米藍佈藝 时间: 2014-4-28 20:36

把買來的豬肉泡在清水30分鐘到1小時﹐切片後放少許鹽﹑黑胡椒﹐料酒﹐生粉﹐醬油腌好﹐放冰箱待用﹐炒的時候放些姜蒜。

作者: ccgk 时间: 2014-10-6 11:01

不论新鲜肉还是冻肉，买回来后洗净，先用自来水泡2小时以上，然后洗净。然后将肉放入锅中，加自来水漫过肉，大火煮开（肉里的血水煮出来），煮5-10分钟，将肉捞出，水倒掉。用清水把肉冲洗干净。后面不论你清炖还是红烧，就都没有腥臭味了。

作者: elitesemicon 时间: 2015-4-22 07:03

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