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标题: 西红柿打卤面 [打印本页]

作者: lulu 时间: 2008-1-27 02:44 标题: 西红柿打卤面

转的哈，google出来的:titter 我是用这个做法做的，很好吃哦，我用的面条是morrisons卖东方食物那块买的鸡蛋面
我饿急了做完就吃了没有拍照，把我参照的做法放上来好了，很简单的:face12

准备好西红柿,葱末和姜末

[ 本帖最后由 lulu 于 2008-1-27 02:45 编辑 ]

作者: lulu 时间: 2008-1-27 02:45

锅里倒油,注意:熬油的时候放个大料,看大料糊了,油也熬好了,大料捞出扔掉.
把火关小,倒入西红柿翻炒,这样不容易被油溅到.

作者: lulu 时间: 2008-1-27 02:46

多炒一会,等西红柿成酱状,可以放少许老抽或酱油,盐,糖

作者: lulu 时间: 2008-1-27 02:46

准备一个鸡蛋,在打鸡蛋前,关键的一步:锅里放少许水淀粉.这样打入的鸡蛋不容易碎

作者: lulu 时间: 2008-1-27 02:46

淋入鸡蛋后,别急着翻,稍等下再翻,只要不糊锅就行,这样鸡蛋就能成片状,尤其在做汤的时候

作者: lulu 时间: 2008-1-27 02:47

好了,出锅,剩下还有最最关键的一步,就是淋花椒油,

在熬油的时候,我把里面的西红柿皮挑出来了,其实西红柿在做之前用开水烫下皮就扒下来了,我怕烫,就这样挑.

注意:熬花椒油放的可是香油哦,不用太多,熬热了,把花椒捞出扔掉,兹啦一下子淋在西红柿卤上面,香极了......

作者: lulu 时间: 2008-1-27 02:48

卤汁完成~~~

作者: lulu 时间: 2008-1-27 02:49

煮好面条，直接浇上西红柿卤就开吃吧

作者: bill 时间: 2008-1-27 03:18

:face18 我的最爱啊！～～

作者: lulu 时间: 2008-1-27 15:57

确实很好吃，哈哈，我要去morrisons再买些面条:lol

作者: 芝麻香香 时间: 2008-1-27 19:17

这个我也爱~~素食里算超好吃的啦:face42 嘿嘿

作者: supercat 时间: 2008-1-27 19:38

大家都这么会做啊:face29 :face29 :face55 赞一个

作者: bill 时间: 2008-1-28 02:59

:face18 :face18 :face18
:face9 :face9 :face9
除了这样，我还能干嘛？

作者: yanny 时间: 2008-1-28 03:34

:face55 :face55 :face55 经典食物之一

作者: huangyan81 时间: 2008-1-28 16:13

好厉害啊~~

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