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莱斯特华人网 | LeicesterBBS 论坛 美食厨房 | Cooking 如何做鱼香肉丝才好吃
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[食谱贴士] 如何做鱼香肉丝才好吃 [复制链接]

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发表于 2010-5-20 05:38 |只看该作者 |倒序浏览 |打印

留学出国在外,通过留学快递免费代购带些中国原料,DIY熟悉的家乡味道!

【原料】
猪腿肉250克,嫩笋丝100克,鸡蛋1个,糖15克,醋15克,生油200克,麻油10克,味精2.5克,酱油10克,精盐5克,四川郫县豆瓣酱10克,黄酒5克,水淀粉15克,胡椒粉25克,麻辣烫调料适量,葱花、姜末各少许。如果是出国在外的话,麻辣烫调料也是留学生代购的必选调料,这样的话味道才有特色。
【制法】
(一)把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝,用酒、盐拌和均匀,放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。
(二)锅烧到六成热时,放入生油,随即倒入肉丝炒散,视断血端锅倒入漏勺,沥去油。锅底留余油,下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后,放笋丝,同时将肉丝入锅炒和,随即将小碗调料倒入锅内,迅速翻炒几下,加味精后勾上薄芡,撒上胡椒粉,刷上麻辣烫调料,浇上麻油起锅装盆。麻辣烫调料根据自己的口味轻重,一定要适量。其实就是这么简单了,留学出国在外的游子们,华人代购原料和调味品,一样可以熟悉家乡的味道。

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