我的简单寿司(详细分解图)

芝麻香香

发现家里还有剩些糯米，就动心做点什么，还有半截黄瓜，索性来卷寿司吧，紫菜叶也还有许多呢

为什么说简单呢？呵呵本人懒，所以一切步骤从简了

先上成品图：


[ 本帖最后由 芝麻香香 于 2008-4-28 11:32 编辑 ]

芝麻香香

开始吧，先把糯米（其实用日本米好一些，中国超市有卖的）按照闷米饭的方式放电饭锅里加水开始闷

然后就可以去休息啦，不要忘记还蒸着米饭就好

等快好的时候，开始准备糖醋（用来拌米饭里的，让米比较有味道）
材料：白醋，盐，白砂糖（比例10：1：6，可以根据自己口味调整比例:face1 ）
整个混合物不用特别多，根据米饭的多少决定，一般比例是1饭碗米1勺醋

先把白醋和糖和盐一起放小锅里煮，不要煮开了，一直搅拌着到糖融化即可
这时候米饭差不多好了吧:face5 然后就把煮好的糖醋倒进米饭里搅拌
注：我是这么直接倒进电饭锅里搅拌的，因为懒嘛
不过大家注意不要烫着了，还有用木勺搅拌比较好，不然金属的会划损电饭锅内壁上的漆的

差不多搅拌均匀就好了，看看我搅拌过后的米饭吧：

芝麻香香

我用的是这个白醋，就是米醋，morrisons里买的，在最里面日本食品那个货架上

芝麻香香

接着说哈，然后就把搅拌好的米饭晾一晾，不然太热了，烫手，不好铺

晾米饭的时候呢就可以准备夹心了，就是寿司里卷的材料
可怜可怜我吧，我冰箱都空了只有这半只黄瓜和蟹肉棒，所以就放这俩东西了
喜欢三文鱼的可以也可以放些进去，或者是煎个蛋饼切成丝卷进去（我懒就都省略了:face10 ）

芝麻香香

接下来可以动手卷啦，把寿司帘铺好（这个中国超市有卖的）
放上紫菜叶：

芝麻香香

准备一碗凉水，用来蘸湿手的，这样用手抓米饭不会粘

芝麻香香

把手沾上凉水，从电饭锅里抓出一大团米饭后铺在紫菜叶上

芝麻香香

然后用手再沾沾水，再把紫菜上的米饭铺平整，四边留些空，如图：

当然，有时候需要这边添添那边补补的

芝麻香香

可以铺夹心了现在，如图铺在紧挨下边的地方：

芝麻香香

利用寿司帘卷起来，最后边要粘好，卷瓷实点，不然切的时候会散架哦