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莱斯特华人网 | LeicesterBBS 论坛 美食厨房 | Cooking ╮(╯▽╰)╭别人忙复习、、我竟然忙着卤鸡爪、、、 ...
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[我来上菜] ╮(╯▽╰)╭别人忙复习、、我竟然忙着卤鸡爪、、、   [复制链接]

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发表于 2011-5-10 22:46 |只看该作者 |正序浏览 |打印
本帖最后由 amimila 于 2011-5-11 00:24 编辑

、、、、随便看看呗,照片拍的不好、、、鸡爪和鸭舌0 0

材料不足啊~~不过味道还不错哈、、、鸡爪先焯一下、、我没有做糖色、、、直接做的卤水、、、我先用的葱,姜,蒜爆香的。。然后加水和八角,桂皮,小茴香,糖,盐,酱油,香叶。然后放进鸡爪和鸭舌、、上第一层色的时候我又加的酱油和蜂蜜、、、为了味道进去一点、、、煮沸关中火煮十五到二十分钟关火、、不要捞出来,泡两到三个钟头、、、如果想要鸡爪的皮泡发起来的话可以先沥干水、、用油炸的、、再煮、、、我做了几只吃掉了TAT。。。

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发表于 2011-5-11 23:36 |只看该作者

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发表于 2011-5-11 23:19 |只看该作者
本帖最后由 芝麻香香 于 2011-5-12 00:20 编辑

回复 amimila 的帖子

够年轻~ 我承认我老了...
俺master都毕业了..洗洗,碎了碎了..

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发表于 2011-5-11 22:58 |只看该作者

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发表于 2011-5-11 22:48 |只看该作者

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发表于 2011-5-11 19:23 |只看该作者
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