焦糖布丁

亦惜

焦糖布丁的材料： 　　

焦糖：砂糖100克、水25克 　　布丁：鸡蛋两个、砂糖25克、牛奶250克、香草粉少许 　　焦糖布丁的做法： 　　

1、将制作焦糖的砂糖和水倒入锅中； 　　

2、把锅放到火上加热，期间不停搅拌，直至熬成黄褐色； 　　

3、将焦糖倒入布丁模底部； 　　

4、在鸡蛋中加入砂糖； 　　

5、混合均匀； 　　

6、牛奶加热，放入香草精，煮至微沸； 　　

7、将牛奶缓缓倒入蛋液中，混合均匀； 　

8、将蛋液过筛倒入布丁杯中，如有残留的气泡可以用牙签捅碎，稍稍有一点气泡没关系啦，这样处理过的布丁已经很细滑了；（图解中没有写过筛哦） 　　

9、烤盘注水，水温在60℃-70℃间； 　　

10、烤箱预热180℃，中下层，25分钟。