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芒果布丁 [复制链接]

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发表于 2011-7-7 03:11 |只看该作者 |正序浏览 |打印

炎炎夏日,果然还是冻品神马的最受欢迎了,而布丁更是简单快捷又好吃!有材料有冰箱就行,没有技术含量啊~~
材料——
芒果肉
250g   牛奶180g   白砂糖35g  淡奶油
90g   吉利丁12g  
做法——
1.芒果肉+淡奶油用搅拌机打成芒果泥
2.牛奶+糖小锅煮至糖化,不需要煮开,放凉
3.牛奶凉后放入泡软的吉利丁,混合均匀
4.将芒果泥倒入牛奶中,混合均匀
5.混合好的液体过滤一遍,分装在布丁模具中,放入冰箱冷藏3-4小时,凝固即可~

碎碎念——
1.糖量可以根据芒果的甜度进行调节
2.可以把芒果换成其他热带水果做成不同口味,例如木瓜榴莲之类,但是水分多的水果不适用
3.吉利丁也可以换成用鱼胶粉,使用鱼胶粉要先加水调开再用


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