未来酒店的三张脸

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绿色饭店 现在绿色饭店在国内已经形成了一种品牌性的影响，但是国内对绿色饭店的理解偏于简单，认为绿色饭店就是少用一点日常的消耗品。这可能是最简单、最表层的理解。绿色饭店是靠大量的新技术和高技术支撑的。
第一，新材料。其一，现在的墙体保温技术和墙体控温技术，就要求国内必须用新材料。其二，现在高强度的玻璃已经普遍应用。有了这样的新材料，国内才可能对饭店进行一些新的设计。有些饭店已经产生了革命性的变化，国内还是习惯于砖瓦、灰沙石、水泥钢筋的传统建筑，实际上新材料的大量引入已经改变了饭店行业的很多情况。其三，中央吸尘技术、客房恒温技术等技术的引入，对绿色酒店来说是一种根本性的、革命性的变化。
第二，新设计。举一个例子，地温梯度。所谓地温梯度，就是利用地下温度来解决饭店的能源问题。按照地质学的理论，往下1800米，温度就达到18度；如果再往下，每延伸100米，温度就提高1度。现在最高级的饭店是用地温的梯度来解决饭店的能源问题，这才是一个真正的绿色饭店。这样的饭店全世界也没有几家。但是有很多新型的楼盘已经开始采用这样的技术，国土资源部也一直倡导通过地温梯度技术形成新设计，来解决一些能源问题。这只是举一个例子，新设计涉及方方面面。
第三，新工艺。新工艺要求国内采用环保的方式来进行饭店建设装修，最后形成新的工艺，形成新的能源设备，现在已经变成普遍的要求。要求比较严，国内还没有做到。
类似的事情，才是绿色饭店的根本。如果只是简单地把它理解为少用一些日用品，“绿色饭店”这个词也被糟蹋了。比如，国际上有的饭店的通风设备极好，而且很个性化—通风设备有三个按钮，一个钮是海滩的气味，一个钮是森林的气味，一个钮可能是草原的气味，你按哪个钮，就给什么样的风，让你确实感觉到自己身处海滩或者身处森林。这些国内可能没有想到，类似的事情是饭店布丁发展的前沿，意味着高端，如果在这些方面能够出一些新东西，就意味着能够出特色。
1. 交互视频系统
交互视频系统也经历了一个发展过程，5年以前基本上还是视频点播系统，起视频点播的作用。当时也有很多人希望在饭店行业里推广，这个技术不错，但是再过几年，这个技术就落后了。从现在来看，视频点播只是现在视频交互技术的一个基础，而不是全部。许多酒店在淘汰了楼层服务员之后，很多饭店的客人不适应，有时候就觉得这个饭店的服务档次下降了。布丁酒店连锁这种情况之下，布丁酒店如果能够引进交互式的视频技术，既可以达到提高效率的目的，又可以实现管理成本的降低，更重要的是可以使饭店形成一个比较好的数字化的品牌。