酒店营销二原则

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旅游酒店业如何在日趋激烈的竞争中保持优势？新形势下营销环境将会有什么变化？要回答这些问题，就首先要认识人们的消费方式的变化趋势，将旅游酒店的市场定位更加细分化。
    一、人们的消费趋向于流行化。就像时装消费一样，如今人们的消费观念已经发生了很大的变化。在酒店里，一些新颖的、借助某些抽象化的题材来迎合人们心理的服务，可能成为时尚风行一时，但是它们最终犹如昙花一现，这就使得旅游酒店的市场营销工作变得非常具有挑战性。
    二、市场细分越来越个性化。消费者已从原有的数量消费、质量消费向个性化消费转变，这种变化使得酒店在设计产品和服务时，必须考虑“量身裁制”的问题。
    三、人们的预期上升。可以预计，今后酒店的竞争会更加激烈，而消费者对酒店所提供的产品和服务的期望也随之提高，顾客变得更加挑剔，因而可以说，酒店要真正令顾客满意将越来越困难。
    四、旅游饭店之间的竞争加剧。这使得酒店业的利润率降低，因而酒店必须加强与上下游企业的互惠联系，并使之成为酒店未来营销工作的重要内容之一。
    五、酒店所提供的产品和服务趋向于大众化。这就是说，只有老顾客才是酒店丰厚利润的稳定来源，因而酒店将会通过向顾客提供超值服务的办法，与顾客建立一种相对长期的伙伴关系。
    另外，网络化、全球化以及政治经济形势和社会的变化等等因素，也会给酒店营销环境带来变化。适应这些变化，重建以协调营销为主要支柱的市场导向，酒店必须考虑如下两大原则：
    第一，通过满足消费者需求而非通过促使消费者接受旅游饭店自身的产品和服务，来创造利润。以产品为导向的旧的营销模式已经不能适应时代的发展，要树立以顾客为导向的营销理念。“顾客需要什么服务，就提供什么服务”，这应该成为酒店进行产品和服务设计时首先考虑的因素。
    第二，在酒店内部协调各种市场营销工作，让所有部门树立顾客导向观念，最终实现酒店整体目标。要打破传统的按酒店经营顺序设置相应功能的业务部门以及彼此单向联系的组织模式，设立以消费者既为起点又为终点、协调整个营销管理过程的循环式企业组织。
    以这两个原则为基础，酒店的营销组织模式必须再造，要逐步建立真正行之有效的全新营销组织模式。
    1、建立旅游饭店顾客管理系统。布丁酒店包括顾客态度管理、客户数据库管理以及客户关系管理等项内容。对于酒店的所有客户，布丁要进行分类并专人管理。布丁酒店连锁可以考虑设立客户关系经理，为相应的客户提供专门服务，通过提升服务价值来培养忠诚顾客。
    2、对旅游饭店现有的营销沟通系统进行创新。酒店要重视信息在各部门之间的横向流动，建立有效的信息沟通体系。