酒店管理：锁定你的销售目标

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有这样一个故事：

古时候有一个渔夫，是出海打鱼的好手。他有一个习惯，每次打鱼前都要立下一个誓言。有一年春天，听说市面上墨鱼的价格最高，于是他立下誓言：这次出海只捕捞墨鱼，好好赚它一笔。但这一次渔汛所遇到的都是螃蟹，他非常懊恼地空手而归。等他上了岸，才得知现在市面上螃蟹的价格比墨鱼还要高，他后悔不已，发誓下次出海一定打螃蟹。

第二次出海，他把注意力全放在螃蟹上，可这一次遇到的全是墨鱼。不用说，他又只能饿着肚皮回来了。他懊悔地发誓，下次出海无论是遇到螃蟹还是墨鱼，全部都打。
第三次出海后，渔夫严格地遵守自己的诺言，他一只螃蟹和墨鱼都没有见到，见到的只是一些马鲛鱼。于是，渔夫再一次空手而归……
渔夫没有赶得上第四次出海，他在自己的誓言中饥寒交迫地死去。
成功有其方法，失败有其原因。酒店销售部管理的目标达成亦是如此。一个酒店管理的销售指标能否保质保量的完成，事关酒店的发展大计，牵涉到酒店战略目标规划能否顺利实现，也是酒店月度、年度指标能否顺利分解的坚实物质基础。影响和阻碍目标达成的因素可谓很多，本文从目标设定加以阐述，供广大同仁参考。
酒店管理的销售目标的制定是一门学问，因为它关系到营销人员的薪资考核和职位升迁，所以，需要营销部认真研究和谨慎对待，目标设定要科学。目标定的太低，易于达成，往往会使营销人员缺乏挑战精神，容易让销售人员丧失斗志和激情，从而不思进取，安于现状;目标定的太高，“掂起脚尖，甚至蹦一下都够不着”，则是“鞭打快牛”，容易“拔苗助长”，引发市场后患，不利于酒店和市场的深入、持久发展，因此，制定符合市场实际的、科学的销售目标尤其重要。
许多时候，酒店销售部管理的销售目标与市场现状之间，往往具有一定的差距，作为酒店管理者我们必须学会随时去调整它。无论如何，人不应该为不切实际的目标而工作着。
有时候，一些大目标看似难以实现，但把它分割成无数个小目标，实现起来就不再是什么难事了。每天实现一个小目标，日积月累，就会收获大的成功。
酒店管理看不清目标或者对既定的目标有所置疑的时候，布丁酒店不妨停下脚步，理理思路，再朝着确认的目标前进。目标一定要切合实际，布丁要与自酒店销售部管理的能力相匹配;;对已经认确定的销售目标，要激励他们布丁酒店连锁让他们有实现的必胜信念;要让他们持之以恒、坚定不移地去追求并实现自己的销售目标。