莱斯特华人网 | LeicesterBBS

註 冊

找回密码

 

 

搜索
莱斯特华人网 | LeicesterBBS › 论坛 › 美食厨房 | Cooking › 板栗红烧肉+剥栗子皮tips
莱斯特FAQ（新人必看）
英国生活必备网址大全		  莱斯特各大超市便民指南
  英国最新打折与免费消息		  莱斯特中餐馆美食最新攻略
莱斯特TAXI叫车号码集合
查看: 16441|回复: 56
 go

[我来上菜] 板栗红烧肉+剥栗子皮tips   [复制链接]

芝麻香香

金钱
9849  
魅力
42  
威望
5283  
积分
5363 
精华
19 
帖子
4679 

万圣南瓜 有面子徽章 全勤奖章

1#
发表于 2011-10-24 21:59 |只看该作者 |倒序浏览 |打印
莱斯特华人网LeicesterBBS手机精简版发布！

找房，二手，莱斯特咨讯！手机适用！

点击这里查看我们2023最新微信群！

请先加群主微信号：LEME20



前天刚买的新鲜栗子，今天就炖了它。剥栗子壳是个大难题，网上搜的tips：
栗子去壳法如下：
热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。
筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂


栗子红烧肉做法：

材料： 五花肉，栗子，酱油，红糖，八角，桂皮，盐，葱，姜。

先炒肉，放葱姜八角桂皮，然后下红糖，盐，酱油翻炒一会后，倒入开水，没过肉，然后下剥了皮的栗子，一直炖到收干差不多就OK啦。
附件: 你需要登录才可以下载或查看附件。没有帐号？註 冊
收藏0 分享0
回复 引用

举报 返回顶部

ferrero

金钱
1250  
魅力
5  
威望
684  
积分
689 
精华
0 
帖子
587 

有面子徽章 全勤奖章

2#
发表于 2011-10-24 22:11 |只看该作者
莱斯特华人网LeicesterBBS手机精简版发布！

找房，二手，莱斯特咨讯！手机适用！

点击这里查看我们2023最新微信群！

请先加群主微信号：LEME20

我来蹭红烧肉的
点评 回复 引用

举报 返回顶部

菜源

金钱
681  
魅力
2  
威望
205  
积分
207 
精华
0 
帖子
125 
3#
发表于 2011-10-24 22:23 |只看该作者
莱斯特华人网LeicesterBBS手机精简版发布！

找房，二手，莱斯特咨讯！手机适用！

点击这里查看我们2023最新微信群！

请先加群主微信号：LEME20

哪买栗子..?
点评 回复 引用

举报 返回顶部

rickywu37

金钱
3862  
魅力
44  
威望
2789  
积分
2875 
精华
21 
帖子
2514 

万圣南瓜 有面子徽章 全勤奖章

4#
发表于 2011-10-24 22:33 |只看该作者
莱斯特华人网LeicesterBBS手机精简版发布！

找房，二手，莱斯特咨讯！手机适用！

点击这里查看我们2023最新微信群！

请先加群主微信号：LEME20

芝麻猪竟然煮菜不放芝麻 ...???  成何体统 !!!
--------------------------------------------------------
板栗在哪买的来着, 多少钱?


“能不能亲你一下？”
“不要脸！”
“那我亲嘴好了。”
点评 回复 引用

举报 返回顶部

芝麻香香

金钱
9849  
魅力
42  
威望
5283  
积分
5363 
精华
19 
帖子
4679 

万圣南瓜 有面子徽章 全勤奖章

5#
发表于 2011-10-24 22:37 |只看该作者
莱斯特华人网LeicesterBBS手机精简版发布！

找房，二手，莱斯特咨讯！手机适用！

点击这里查看我们2023最新微信群！

请先加群主微信号：LEME20

菜源 发表于 2011-10-24 23:23
哪买栗子..?

http://www.leicesterbbs.com/bbs2/thread-35708-1-1.html

我是nuneaton玩的时候看到买的，有人说莱村market也有的
点评 回复 引用

举报 返回顶部

芝麻香香

金钱
9849  
魅力
42  
威望
5283  
积分
5363 
精华
19 
帖子
4679 

万圣南瓜 有面子徽章 全勤奖章

6#
发表于 2011-10-24 22:39 |只看该作者
莱斯特华人网LeicesterBBS手机精简版发布！

找房，二手，莱斯特咨讯！手机适用！

点击这里查看我们2023最新微信群！

请先加群主微信号：LEME20

rickywu37 发表于 2011-10-24 23:33
芝麻猪竟然煮菜不放芝麻 ...???  成何体统 !!!
-------------------------------------------------------- ...

为神马一定要放芝麻。。。。

板栗在nuneaton买的，莱斯特open market也有吧
点评 回复 引用

举报 返回顶部

rickywu37

金钱
3862  
魅力
44  
威望
2789  
积分
2875 
精华
21 
帖子
2514 

万圣南瓜 有面子徽章 全勤奖章

7#
发表于 2011-10-24 22:41 |只看该作者
莱斯特华人网LeicesterBBS手机精简版发布！

找房，二手，莱斯特咨讯！手机适用！

点击这里查看我们2023最新微信群！

请先加群主微信号：LEME20

回复 芝麻香香 的帖子

芝麻猪 .!!!


“能不能亲你一下？”
“不要脸！”
“那我亲嘴好了。”
点评 回复 引用

举报 返回顶部

芝麻香香

金钱
9849  
魅力
42  
威望
5283  
积分
5363 
精华
19 
帖子
4679 

万圣南瓜 有面子徽章 全勤奖章

8#
发表于 2011-10-24 22:45 |只看该作者
莱斯特华人网LeicesterBBS手机精简版发布！

找房，二手，莱斯特咨讯！手机适用！

点击这里查看我们2023最新微信群！

请先加群主微信号：LEME20

回复 rickywu37 的帖子

不妨芝麻你这么愤怒的表情作甚？
点评 回复 引用

举报 返回顶部

小艾

金钱
4932  
魅力
11  
威望
3346  
积分
3357 
精华
0 
帖子
3028 

有面子徽章 全勤奖章

9#
发表于 2011-10-24 22:53 |只看该作者
莱斯特华人网LeicesterBBS手机精简版发布！

找房，二手，莱斯特咨讯！手机适用！

点击这里查看我们2023最新微信群！

请先加群主微信号：LEME20

口水...
点评 回复 引用

举报 返回顶部

芝麻香香

金钱
9849  
魅力
42  
威望
5283  
积分
5363 
精华
19 
帖子
4679 

万圣南瓜 有面子徽章 全勤奖章

10#
发表于 2011-10-24 22:59 |只看该作者
莱斯特华人网LeicesterBBS手机精简版发布！

找房，二手，莱斯特咨讯！手机适用！

点击这里查看我们2023最新微信群！

请先加群主微信号：LEME20

小艾 发表于 2011-10-24 23:53
口水...

来吃肉嘿嘿
点评 回复 引用

举报 返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
123456下一页
返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies
你需要登录后才可以回帖 登录 | 註 冊

广播台

关于莱斯特华人网  |   免责声明  |   广告与合作  |   联系我们  |   网站地图

Archiver| Leicester BBS

GMT, 2024-12-21 06:40

Powered by Discuz! X1.5

© 2001-2010 Comsenz Inc.