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莱斯特华人网 | LeicesterBBS 论坛 美食厨房 | Cooking 好久木来了...来锅酸菜鱼
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[我来上菜] 好久木来了...来锅酸菜鱼   [复制链接]

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发表于 2012-3-11 17:02 |只看该作者 |倒序浏览 |打印
本帖最后由 amimila 于 2012-3-11 17:08 编辑


泡椒,泡酸菜,泡姜片切成丝。蒜瓣切成末备用....然后切点葱花...鱼肉片成片用一丢丢淀粉,料酒,胡椒粉,蛋清腌制一下...

然后锅内放油..可以放多一点点啦..酸菜吸油的...

中火,把泡椒,蒜末还有姜炒香...我又加了一丢丢花椒...炒出香味以后把泡菜放进锅里继续炒....然后放入一点葱花...炒阿炒...

然后加水...如果觉得味道不够..可以加盐...白醋....

水开后把腌好的鱼片放进去.....鱼片熟了以后再加剩下的葱花.....然后放一丢丢鸡精.....

然后就可以吃鸟......

至于酸菜和泡椒.....可以腌一大罐放着吃....



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