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萊斯特中餐館-紅燈籠 [复制链接]

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发表于 2012-7-4 14:22 |只看该作者 |倒序浏览 |打印
本帖最后由 tonyhuang 于 2012-7-9 22:43 编辑

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Leicester


位於London Road一帶,有很多印巴籍商人的餐廳。
唯獨在其中一條小街,有間用紅噹噹燈籠作生招牌的中國餐館,名字就叫紅燈籠。餐館有兩層,主要經營家鄉小菜和火鍋。


走進以木色為主題的紅燈籠,小店格局,卻一點也不馬虎。旁邊火鍋的香氣撲鼻,令人食指大動。除了有一般的煮料,還有在萊斯特較難找到的基圍蝦,螃蟹和章魚,這麼新鮮的海產,加上其他多款食材選擇,最適合大伙兒聚在一塊填飽肚子。從揭開木色餐牌那一刻開始,就感受到這家菜館的優雅氣氛,以及一絲不苟的態度。

紅燈籠主打川菜,廚師巧妙運用各式各樣的香料調製出不同程度的香辣小菜。
尖椒土豆絲:口味較清的一款菜,尖椒切段後與輕炒過的土豆放在一起來涼伴,不用蘸上任何醬油,吃起來就是其天然的味道,清新而爽口,先用來清清味蕾,以迎接之後的大刺激。


糖醋里脊:市面上一般吃到的是糖醋排骨,而這道糖醋里脊就非常適合懶惰的食客,因為全都沒有骨的。酸酸甜甜的醬裹上麵粉再入大油鍋炸,成為十分開胃和口感軟硬兼備的一道小菜

干鍋土豆片:土豆片用油爆完又香又酥。土豆、藕、萵笋等材料滿多的,感確就像在吃厚厚的薯片,又辣又香,爽口而不膩,吃起來過癮非常!




水煮魚:大盤赤紅色的湯,辣椒和花椒浮面,散發著令人舌頭發麻的辣氣!從煲中撈出魚塊和其他寶物,那厚厚的辣油居然藏著那麼多美食!入口沒有想像中辣,那辣油帶輕輕的麻香,入口侻變成充滿層次的香料味,更保留料食物本身的鮮味,非常不俗。那魚塊更是十分鮮嫩,比不少地方的蒸魚更嫩滑鮮美,令人驚喜!其他配料也不相百仲,全吸收了恰好的辣油香味,卻不失其原味,很好吃。間中咬破一顆椒,舌頭上頓時像中了槍的麻痺了一點,好爽!這水煮魚實在是美味到不行,難怪很多人都會叫這道菜。












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