血的代价a♥皮蛋瘦肉粥和糖醋排骨

芝麻香香

一直忙了，好久没来上菜，我要检讨。。。

欢迎大家来美食版玩啊～～这里就是吃货的天下～～～发发你的小菜，照个美图来解解馋嘛，或者哪里发现什么值得推荐的美食，一定要来和吃货们分享下啊～～～～

今天晚餐想认真做一下的，结果材料不足，弄了个无葱姜版的糖醋排骨和肘子肉版的皮蛋瘦肉粥。。。
还有一盘打酱油的蒜蓉生菜～

1.皮蛋瘦肉粥做法：
材料：剩米饭+肉丝+葱姜+皮蛋
因为家里没有瘦肉五花肉之类的肉了，但是有个大猪肘子！就从肘子上切下了一些瘦肉来用，刀法不精，结果把自己手指头划了个口子～～为了一碗皮蛋瘦肉粥。。容易么。。

先把姜切成末，肉切成丝，拌匀，撒点盐，鸡粉，生抽淹上20分钟。
再皮蛋切小块。
然后烧一锅水，水滚后放入淹好的肉，煮10分钟后撇去浮沫，下一半的皮蛋，煮2分钟后，加入拌了少许香油的剩米饭一大碗，转小火。
再煮20多分钟接着下另一半皮蛋，看粥的浓稠度差不多就行了，加盐，葱花就可以啦
（我家也没葱花了。。。省略了。。凑合吃，还行。。）

成品：血的代价还是值得哒！对于吃货，大半夜能吃上这么一碗热乎乎的粥，值得啦



2.糖醋排骨做法：

烧开一锅水，下排骨，葱姜，煮一会，撇去浮沫 （因为我家木有葱也木有姜，就又省略材料了，只是煮排骨）
然后捞出排骨，煮排骨的水留着备用。
锅里放油，7成热时下排骨炸，一会即可，炸久了肉会硬的。
再盛出排骨，锅里留点油。
然后放冰糖进锅里，小火，别把糖熬糊了，然后下排骨炒上色，并且加刚才煮排骨的水一碗，然后加生抽，老抽，醋，鸡粉，一直炖，把水收干就可以起锅了～～




还有个近照～～




3 顺便做了个蒜蓉生菜，这个简单，不用葱，不用姜，一点油爆香蒜末，下生菜炒软就行了，加点盐和鸡粉，出锅～～

配着排骨吃，不会腻



我的光荣负伤的手指头。。。。也留念下吧

文森特

楼主怎么还会切到手，是老手了吧

芝麻香香

回复 Breeze_幻想 的帖子

好像每家中超都有皮蛋的。。。

Breeze_幻想

哪个中超买的皮蛋？

芝麻香香

回复 33113509 的帖子

谢谢亲啊，我当时就是按着大肘子，从上面割下来的肉，不规则的，结果就戳到了。。。大家切菜时候刀要拿稳了哦

芝麻香香

miners

学习了了。

芝麻香香

回复 哦特曼 的帖子

哦特曼

芝麻香香

回复 海鸥0823 的帖子

morrisons里就有的，在最里面买肉的冷鲜柜那边，貌似Morrisons排骨最便宜