记得“腊八粥”么?今天要喝哦

Enoch

[新华社 中文报道 1月15日]



今天是“腊八节”了，腊八最重要的一件事就是喝腊八粥。按老北京的讲究，从这一天开始就进入了春节“热身期”，可以说，腊八就是迎新春的“头彩”。在京城不少餐厅，各种“特色”腊八粥将在明天香喷喷地出锅。

    老字号便宜坊、都一处将各自推出老北京传统腊八粥；厂桥路口的厚德福酒楼带来了口味地道的“豫味腊八粥”；功德林特别准备了寺庙配方腊八粥；御膳饭庄推出了极富宫廷特色的“御膳腊八粥”；护国寺小吃店则按照冬季滋补的需要配备原料。

    不少餐馆今年动手格外早:厚德福、西来顺等每天的腊八粥销量已达到了100多碗；护国寺小吃店等8家连锁店也赶在“腊八”前的最后一个周六开始销售腊八粥。另外，便宜坊航天店将熬制腊八粥的原材料按照最佳配比装袋外卖；都一处烧麦馆将腊八蒜装在精美的瓶子里，方便顾客打包拿回家。

    民俗专家说，腊月其实就是一个名副其实的“美食月”，“二十三糖官儿粘，二十六炖牛肉，二七二八把面发”等民俗均与美食有着不可分割的关系，而这一切都要从腊八“喝粥”开始。(记者 杨滨)

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    腊八节起源

    腊月最重大的节日，是十二月初八，古代称为“腊日”，俗称“腊八节”。从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。据说，佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此腊八也是佛教徒的节日，又称“佛成道节”。

    腊八的习俗

    吃冰

    腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后一年不会肚子疼。

    吃腊八粥

    腊八粥也叫“七宝五味粥”。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。

    吃腊八蒜

    老北京人家，一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜”。

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原帖由 Enoch 于 2008-1-15 00:28 发表
[新华社 中文报道 1月15日]



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