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欧美嘉旅游分享:教你享受正宗英国下午茶 [复制链接]

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发表于 2014-3-10 11:55 |只看该作者 |正序浏览 |打印
欧美嘉旅游分享:教你享受正宗英国下午茶
英国下午茶闻名遐迩,到伦敦旅游一定要去享受一次。英式下午茶一般耗时至少一小时,但往往由于环境幽雅,客人常常逗留两三个小时才尽兴而归。伦敦人喝下午茶并非随意地吃些点心,通常是搭配成套,包括一壶茶及一份点心。点心有三明治、奶油松饼或是小蛋糕。但有的时候,喝什么、吃什么都已经不再重要,重要的是和谁一起神聊。
英国下午茶吃什么
吃英式下午茶的点心次序大有学问,先是顶层的松饼或底层的三明治,最后才是中层的甜点,要让舌头享受由浅入深的滋味。通常三层塔的底层是放置咸味的各式三明治,如火腿、芝士等口味,但这些三明治并不是点心主厨做的,而由另外的三明治师傅制作。  第二层和顶层则摆着甜点,一般而言,第二层多放有草莓塔,这是英式下午茶必备的,其他如泡芙、饼干或巧克力,则由主厨随心搭配。顶层的甜点也没有固定放什么,而是主厨选放适合的点心,一般为蛋糕及水果塔。茶点小巧玲珑、风味各异,宛如一件件精雕细琢的艺术品,令人流连在欣赏精品的雅趣中而不舍得品尝。芒果布丁、核桃挞、巧克力挞、酥盒鹅肝酱,如此多的花式品种摆在面前,再想减肥的人怕是也难抵挡这股诱惑吧?  
英国下午茶的由来
英式下午茶最初是在1840年由贝德福德第七任女公爵Anna引入英格兰的。在当时午餐时间要早得多,而晚餐往往会在夜里很晚。女公爵常在下午4时感到意兴阑珊、百无聊赖,心想此时距离穿着正式、礼节繁复的晚餐还有段时间,又感觉肚子有点饿了,就请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶,作为茶点之用。贝德芙夫人很享受用茶点的过程,经常邀请亲友共饮下午茶,同时也可以闲话家常,同享轻松惬意的午后时光,没想到一时之间,在当时贵族社交圈内蔚为风尚,名媛仕女趋之若鹜;一直到今天,已俨然形成一种优雅自在的下午茶文化,成为正统的英国红茶文化。  在伦敦吃正宗英国下午茶的地方不少,其中Savoy酒店和里兹大酒店都是非常热门的下午茶地点。
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