报社食堂，石锅拌饭

junezhuh

今天见到斑竹了，好开心。楼主就是不像写论文，跑来更新个食谱（你怎么不更新卖东西的帖子→_→）。
今天翻出来以前做的，石锅拌饭！！！楼主家乡朝鲜族人比较多，所以这种东东比较多啦，哈哈

先上个图，鼓励大家，因为做的过程很繁琐，不鼓励下怕大家就放弃这么好吃的东东啦！下面开始。




原材料：
辣白菜（中超买的那种）
海带丝（麻辣海带丝，中超也有卖哦）
豆芽
土豆
菠菜
洋葱
牛肉（羊肉也可以）
老干妈
蒜
白芝麻
蘑菇（可放可不放，放了楼主也没用来做拌菜，就是增加下口感）
各种调料（不一一赘述了，楼主家调料比价全，大家尽量争取做吧）


步骤：（按时间顺序说）
1.先把饭做好，然后做上面的各种凉菜。辣白菜和海带丝在中超都能买到，这里不做叙述了。土豆切丝，泡水，蘑菇切丁。豆芽焯水，菠菜焯水，土豆焯水，蘑菇焯水。焯水的同时，洋葱和肉都切丝，肉用盐，五香粉，黑胡椒，料酒腌制下。蒜剁碎。

2.把焯水的蔬菜都过凉水，最后一遍用凉开水，控干水。分开装，把菠菜挤干水后切成几段。

3.土豆加盐，味素，老干妈搅匀，放到一边。菠菜放盐，香油，白芝麻，放到一边。豆芽放蒜蓉，盐，辣椒粉。

4.锅内放少量油，油热后加入肉，翻炒，待肉稍变色后加洋葱。洋葱炒软后加老抽，糖稀（没有的话用糖）。起锅。

5.可以用刚才的锅，不用刷，不过楼主喜欢吃有点锅巴的节奏，所以换锅。锅烧热，把饭放进去，然后在上面依次码好各种菜。在另一个小锅煎鸡蛋，这边可以关火。等鸡蛋下面成型，上面不用熟就摊到上面。再放韩国辣酱，根据个人吃辣的能力放，撒一点点芝麻。搞定

6.趁着锅还热的时候开拌！！鸡蛋一定要戳碎，利用锅的热量弄熟。然后就可以开吃啦！！！

junezhuh

回复 芊芊蛋糕 的帖子

谢谢~哈哈，话说看了好多次你的蛋糕，后来都不敢点开帖子了，各种馋呢

junezhuh

回复 芝麻香香 的帖子

额。。。四人份四人份，不是我一个人吃的，虽然本来就很能吃（´Д`）

junezhuh

回复 芝麻香香 的帖子

当时就剩三个了，还好都拌碎了，不然打起来就毁了

junezhuh

回复 WANG-K 的帖子

(╯‵□′)╯︵┻━┻，不许再吐槽锅的事情了，家里就这么个不粘锅，这不是逼死我的节奏么→_→

junezhuh

回复 colacat4 的帖子

junezhuh

回复 昊霖Z 的帖子

我真的有问过啊，不过貌似大家都觉得贵啊，就放弃了><