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芝麻香香 发表于 2012-11-9 19:34

下酒菜~简单好做的水晶肘片

[i=s] 本帖最后由 芝麻香香 于 2012-11-9 20:42 编辑 [/i]









超级简单的做法：

准备肘子一个！ morrisons里有卖，一个2镑左右就能买到一大个！

其实步骤就是：煮肘子---> 去骨头，把肉包起来放冰箱--->切片蘸料，开吃！！

详细的做法：

1、肘子洗净后放入锅中，加水没过肘子，放料酒，八角(可以多放2，3颗，比较入味)，花椒，五香粉，姜，蒜，盐，生抽，老抽也可加一些.大火烧开~~~改中火，煮40分钟，用筷子能轻松扎进去并且没有血水出来就可以了。喜欢吃软烂的肘子，可以再多煮一会儿。

2、煮好的肘子趁热去骨， 把所有的肉连皮一起包进保鲜膜里，包扎实了，紧紧的裹住，放冰箱几个小时。

3、从冰箱拿出来，切片。用蒜末、酱油、香醋、辣椒油调成蒜香汁，浇在肘片上即可。好好吃的哦～～～～～～{:523:}

适合下酒{:4_175:}

芝麻香香 发表于 2012-11-9 19:34

[i=s] 本帖最后由 芝麻香香 于 2012-11-9 20:42 编辑 [/i]

编辑完了{:4_451:}  整个过程只需要一个炖锅来煮肘子就好了。。。够方便吧

芝麻香香 发表于 2012-11-9 19:44

怎么图片这么大。。。看起来肘子好过瘾{:4_182:}

ann92 发表于 2012-11-9 19:55

{:9_446:}看着就香!

ci__song 发表于 2012-11-9 20:25

过几天我也试试  看着就香

sddling 发表于 2012-11-9 22:41

太诱人了

MrSale 发表于 2012-11-9 23:15

{:5_262:} {:5_262:} 手艺8错

ppalick 发表于 2012-11-9 23:41

{:1_514:} 猪肘英文是神马，怕买错了@@

芝麻香香 发表于 2012-11-9 23:58

[b]回复 [url=forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=492353&ptid=54114][color=Olive]ppalick[/color] 的帖子[/url][/b]

是 pork shoulder ，morrisons最里面卖肉那边的柜台，最下面一层，

一个蓝色底盘里装的，上面裹得保鲜膜，大概每个价钱都在2镑左右，挺大个

ppalick 发表于 2012-11-10 16:28

[b]回复 [url=forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=492360&ptid=54114][color=Olive]芝麻香香[/color] 的帖子[/url][/b]

买到了！过两天试试{:1_514:}

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