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楼主: asherah
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[我来上菜] 最近吃的菜——问我要做法的话是我写菜谱的动力   [复制链接]

ferrero

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吃货求灯影牛肉的做法
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1，没有筋的牛肉要先卤40分钟，然后浸泡在卤汁里面几个小时，最后在冰箱里面过夜。
我卤牛肉的感觉是一般至少要两小时才会烂，所以我分两天一共卤了两小时，泡了两晚。。。因为在角落被遗忘了，用的是吃剩的beef skirt
2，第二天用手撕的方式，尽量撕的很细。
3，油炸牛肉丝。
我是分批过油的，小火炸干，要有耐心，可以边炸边吃。用厨房纸垫在下面吸油。完了以后用红油和花椒油混合的油泡过夜
4，平底锅里面放一点油，炒蒜蓉，下老抽，糖，胡椒，辣椒，然后牛肉丝进去，吸收酱料的时间很快，起锅。
我还是用小火炸香蒜茸和干辣椒碎，辣椒面更好
5，撒芝麻即可。
也可以加点花椒油，如果喜欢的话
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rickywu37

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“能不能亲你一下？”
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“那我亲嘴好了。”
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第一个scone还可以做咸的呀？
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asherah

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是的啊，因为西餐宴客的话比较省事。而且漂亮
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asherah

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是的，还有一种咸的是cheese and bacon的scone
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都米有吃过.. 下次我也试试看
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dream111349

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perfect
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