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回复 9# 的帖子

呵呵，不客气。可能是分量不好掌握，我觉得芝麻香香说的更专业些，你可以参考下，我用的是最普通的面粉，做出来感觉不错的。

我做的时候教我的朋友说筷子打出来的比打蛋器好些，不过如果有电动打蛋器，我觉得会更好些，因为打蛋真的太累了。

除了搅拌的方法需要注意下，再就是把蛋清和蛋黄尽量分开也很重要，最好蛋清就是蛋清，蛋黄里一点蛋清都不要有。祝你成功啦！估计你做的比我好咧。

时间的沙漏过滤痛苦，我是童话中出逃的公主。

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dudu9076

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12^#

发表于 2010-2-8 11:16 |只看该作者

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原帖由 芝麻香香 于 8/2/2010 00:37 发表

面粉一般是用plain flour
我有时候会加一些泡打粉进去就是baking powder morrisons都有卖的：）
打蛋白要打发，加面粉进去时候要过筛，搅拌要上下翻搅，不要转圈搅，这些都是关键。。不然就会发的不好
希望你的蛋糕越来越完 ...

我想問問self raising flour 可以嗎?.

謝謝你教懂了那麽多:panda13#

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dudu9076

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发表于 2010-2-8 11:18 |只看该作者

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原帖由 vivien630 于 8/2/2010 00:50 发表
呵呵，不客气。可能是分量不好掌握，我觉得芝麻香香说的更专业些，你可以参考下，我用的是最普通的面粉，做出来感觉不错的。

我做的时候教我的朋友说筷子打出来的比打蛋器好些，不过如果有电动打蛋器，我觉得会更好些，因为打蛋真的 ...

呵呵~~大家都是能手阿~~
我不會有虧于大家對我的期望~~

謝謝你了~~:panda13#

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Bernice

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发表于 2010-2-9 17:13 |只看该作者

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happy birthday n valentine's day

when is his birthday?
May i have a piece of cake?
hehe....

joking...:panda12#

AQUARIUS

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lemonbunny

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有面子徽章

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发表于 2010-2-9 17:19 |只看该作者

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芝麻香香的蛋糕做得不错呀哈

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dudu9076

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发表于 2010-2-10 00:51 |只看该作者

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原帖由 Bernice 于 9/2/2010 17:13 发表
when is his birthday?
May i have a piece of cake?
hehe....

joking...:panda12#

haha,,,not his birthday,,,
only making a cake for 2.14^^
you may~~!!

ps: if i could make a good cake~~:panda_giveup#

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芝麻香香

版主

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万圣南瓜有面子徽章全勤奖章

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发表于 2010-2-10 00:55 |只看该作者

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原帖由 dudu9076 于 2010-2-8 11:16 发表

我想問問self raising flour 可以嗎?.

謝謝你教懂了那麽多:panda13#

大家互相交流啦我失败过7，8次呢:panda_cute#
后来才弄懂这些要领。。
self raising的面粉也可以啦，我有时候plain的不够了也会加self raising的我不讲究那么多啦反正蛋糕做出来OK就好呵呵:panda_eat#

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dudu9076

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发表于 2010-2-10 18:59 |只看该作者

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原帖由 芝麻香香 于 10/2/2010 00:55 发表

大家互相交流啦我失败过7，8次呢:panda_cute#
后来才弄懂这些要领。。
self raising的面粉也可以啦，我有时候plain的不够了也会加self raising的我不讲究那么多啦反正蛋糕做出来OK就好呵呵:panda_eat# ...

哈哈,,,,好的...我不會令你們失望的~
上次就是用了self raising,,,感覺不像樣~~所以以爲麵粉的問題

謝了:panda13#

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monica_901

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发表于 2010-2-10 19:57 |只看该作者