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今天懶得煮饭吃，就想弄个Pizza试试，第一次做哦...
先上图
材料（随自己口味搭配，我是随便冰箱有些什么就用）：
Pizza粉（Tesco買的）
青椒
黄椒（最好用红色的～颜色会漂亮一点）
蘑菇
火腿肠
玉米粒
腊肠
pizza专用芝士（叫做mozzarella，morrison買的，不过是一整块的包装，要自己切，一定要这种，因为这种芝士才能拉丝）
酱料：番茄醬
工具：pizza tray（morrison有賣，最好買那种底可以拿出来的）
步骤：
1.和面，按照pizza粉上面教的做就ok了（不过我的做法不一样，我改了一些步骤）
不过我还是提一提吧
因为面要放在暖的地方发酵的
包装上寫的是叫你先预热烤炉
所以我在和面的时候就预热
然后弄完以后就把烤炉关掉
用保鲜纸包面包起来放进烤炉
然后再把一碗水放进去（因为我怕太熱，面会干，所以放一碗水在旁边，等空气中有些水分)
面要发酵10分钟，在这段时间就准备一下topping
2.topping
把青椒 黄椒 切粒 蘑菇切一片片 火腿一部分切粒 一部分切片 腊肠切片 玉米用刀把粒粒削出来
然后把这些材料（腊肠除外）炒熟，加點盐 炒好放旁边备用
3.烤pizza
准备完topping，大概面都已经发酵好了
这个时候就把面拿出来，烤炉继续预热
然后把面放在pizza tray上，用手把面均匀按平之后放进烤炉（注意不要放的太高，不然好容易焦）
至于时间我觉得要时不时留意一下面的变化
因为每个烤炉的火力不一样，大概到面的表面都已经變成金黄色了，就把pizza拿出来，翻面
（因为我家的烤炉只能烤表面，底烤不到，所以要翻，如果大家要做的話，就根据自己烤炉的情况来定吧）
翻面以后，再放入烤炉中烤2－3分钟
然后再拿出来把番茄醬搽上去
然后再把pizza放入烤炉再烤2－3分钟
然后拿出来把topping鋪上去（腊肠也要）
然后再把pizza放进烤炉
大概烤了一会，看见腊肠變颜色了就把pizza拿出来
把芝士铺上去
再放进烤炉
等到看到芝士融了，pizza就完成了
Ps：
pizza粉包装上面教的是把材料一起放在面上面放进烤炉
不过我不喜欢
总感觉这样出来的pizza的底不好吃
又怕这样底会不熟
所以事先炒好，而且蘑菇会出水，所以先炒就更好一點
其实我这样最后放芝士发现pizza不够拉丝
所以我觉得应该在鋪材料之前就先鋪一层芝士
其他步骤不变
这样
我想pizza会拉丝一点
下次我想研究研究芝心pizza
等我研究好了再跟大家分享吧...
[ 本帖最后由 biying0501 于 2010-2-13 23:04 编辑 ] |
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发表于 2010-2-13 03:28
Mei - 中式点心 彩虹旋酥
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