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标题: 求达人指点西班牙海鲜饭如何能色泽艳丽 [打印本页]

作者: dkyyf 时间: 2012-6-26 01:17 标题: 求达人指点西班牙海鲜饭如何能色泽艳丽

本帖最后由 dkyyf 于 2012-6-26 02:18 编辑

RT  最近天气也不好
买了藏红花在家尝试了海鲜饭但是几次都不满意
第一次泡了半个小时的藏红花一点颜色都没有  最后饭感觉是柠檬色的
第二次整了1个多小时出了红水  但是还是煮出来没有那么好看~
难道是餐馆里给色素????

到处寻贴表示藏红花是颜色关键
但是实际操作始终不得要领啊~~~

作者: 芝麻香香 时间: 2012-6-26 10:33

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是不是米不一样啊。。。我按照网上的方法煮过一次，其实是夹生饭。。。
还是不要按照网上来了
好吃就行

作者: dkyyf 时间: 2012-6-27 01:15

用的寿司米照说应该不错夹生倒没至于米得泡会
泡过之后就容易熟了最近有la tasca的promo 再去吃吃看先

作者: Rio 时间: 2012-6-27 11:25

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那藏红花贵死了啊

作者: dkyyf 时间: 2012-6-27 20:46

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是啊 70多镑10g

作者: gaogao 时间: 2012-6-30 00:24

60镑10克特级藏红花

作者: mario 时间: 2012-6-30 10:37

你的做法不正确：））

作者: mario 时间: 2012-6-30 10:38

Sea Food Pealla

作者: asherah 时间: 2012-6-30 11:01

你放的不够多。。。。我有一任房东做过类似的东西，放了一把。。。是一把哦。。。。至少有10来根吧。

作者: Rio 时间: 2012-6-30 21:31

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我觉得比金条还贵阿

作者: Rio 时间: 2012-6-30 21:32

本帖最后由 Rio 于 2012-6-30 22:32 编辑

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果然要下血本阿以后我种藏红花好了

作者: dkyyf 时间: 2012-7-9 21:01

拿来做做饭还是可以的毕竟也不是天天吃呵呵

作者: bluesilent 时间: 2012-12-9 00:01

其实就买超市卖的普通的便宜的paprika粉和最普通的黄色的mild curry powder就可以颜色漂亮了，一个西班牙餐厅的厨师告诉我的。本人太懒还木有试过哈。

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