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标题: 。广月&苏氏月饼。。第二锅出炉咯~~ [打印本页]

作者: amimila 时间: 2012-8-30 05:13 标题: 。广月&苏氏月饼。。第二锅出炉咯~~

本帖最后由 amimila 于 2013-9-18 11:55 编辑

[attach]104978[/attach][attach]104977[/attach]=。=买错刷子了。。刷不匀蛋液来了。。将就一下。。。向芝麻致敬

换个刷子果然不一样！！图案终于木有问题了！！！加个特写~~

做法：

就是先准备1）水油皮2）油酥
水油皮是100g牛奶，40g糖，200g低粉，猪油或者黄油40g。。这些我烤着么大的10个

油酥是60g猪油和120g低粉

两块面团和好了醒上半小时。。

把两块面团分成差不多大的小剂子...然后擀薄油皮包住油酥...然后叠被子...说不清楚..就这样...重复三四次就好了..然后包上馅儿。。烤箱200度左右烤5分钟以后拿出来刷上蛋黄。。再烤个20分钟左右就好。。。

作者: sniper1919 时间: 2012-8-30 06:01

仍然碉堡了~

作者: 123abc321 时间: 2012-8-30 09:25

很美味的样子

作者: 芝麻香香 时间: 2012-8-30 09:42

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亲爱的，你这月饼我比做的好看多了～～强大

作者: amimila 时间: 2012-8-30 10:01

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= =模具不好用。。我果然不能挑好看的。。。

作者: 芝麻香香 时间: 2012-8-30 10:12

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那种木头的模具似乎好点，我的是个塑料的，方方的模子，我觉得用起来还行，就是要抹面粉不然会粘的

作者: amimila 时间: 2012-8-30 10:14

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我活的面不用面粉也行。。。。好怪异=，=。。。

作者: 芝麻香香 时间: 2012-8-30 10:15

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那油乎乎的吧

作者: amimila 时间: 2012-8-30 10:17

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额。。还好吧-，-。。。反正油多的就不用回油了

作者: 芝麻香香 时间: 2012-8-30 10:32

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作者: amimila 时间: 2012-8-30 11:12

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亲你喜欢神马馅儿啊~~

作者: 芝麻香香 时间: 2012-8-31 10:09

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我喜欢豆沙滴和咸蛋滴，你那？

作者: amimila 时间: 2012-8-31 11:32

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莲蓉蛋黄！！！我也喜欢吃~~~回去做回去做

作者: 芝麻香香 时间: 2012-8-31 12:39

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哈哈，啥时候回来呀

作者: amimila 时间: 2012-8-31 12:47

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九月下旬吧~~~带包咸蛋黄回去~~等我哦

作者: 芝麻香香 时间: 2012-8-31 13:16

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作者: amimila 时间: 2012-9-1 12:09

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这次行李又要超重啦

作者: 芝麻香香 时间: 2012-9-2 00:29

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都是吃的哇???? 你果然要开店了呀

作者: amimila 时间: 2012-9-2 02:35

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木有啦，只是这次行李只有20kg

作者: cornerchina 时间: 2012-9-2 10:34

求吃！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！1

作者: amimila 时间: 2012-9-2 11:32

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你来我家给你吃呀~~

作者: bluesilent 时间: 2012-9-2 21:17

求酥皮月饼做法

作者: amimila 时间: 2012-9-3 02:27

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就是先准备1）水油皮2）油酥
水油皮是100g牛奶，40g糖，200g低粉，猪油或者黄油40g。。这些我烤着么大的10个

油酥是60g猪油和120g低粉

两块面团和好了醒上半小时。。

把两块面团分成差不多大的小剂子...然后擀薄油皮包住油酥...然后叠被子...说不清楚..就这样...重复三四次就好了..然后包上馅儿。。烤箱200度左右烤5分钟以后拿出来刷上蛋黄。。再烤个20分钟左右就好。。。

叠被子图解哈~~[attach]106291[/attach][attach]106292[/attach]

作者: yanny 时间: 2012-9-3 07:58

楼上做法图解好可爱

作者: suzannepp 时间: 2012-9-6 17:51

模具哪里来的啊？

作者: amimila 时间: 2012-9-7 04:57

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买的呀

作者: 芝麻香香 时间: 2012-9-16 11:32

我喜欢那个玫瑰花的模子。。。做得真精致

把你的叠被子图解编辑到一楼啦～

作者: amimila 时间: 2012-9-16 11:45

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今天第一次用那个。。话说这个图案好简单TAT...再也不信卡通模具了。。。

作者: 芝麻香香 时间: 2012-9-19 09:39

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有那种立体的玫瑰花的模子，也很漂亮的，没用过，据说做冰淇淋月饼不错

作者: amimila 时间: 2012-9-19 11:10

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那个啊。。。可是觉得塞进去再按按好奇怪。。。难道你喜欢玫瑰~~咩哈哈哈

作者: 芝麻香香 时间: 2012-9-21 20:15

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我喜欢草莓嘿嘿

作者: smilesunshine 时间: 2012-9-27 15:03

求教amimimila:1月饼模子在哪有卖啊？ 2低粉是什么？英文名字？在哪里买？

作者: angelmayday 时间: 2012-9-28 15:34

亲~模具是在哪里买的啊~

作者: amimila 时间: 2013-9-18 10:56

图挂了。。。重新搞一个。。TAT

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