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 go

[食谱贴士] 豆腐炖鱼头的做法及制作方法详细介绍 [复制链接]

hongqing

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豆腐炖鱼头的制作材料：
主料：豆腐(北)300克,鲫鱼500克,猪肉(肥瘦)150克,韭菜50克
调料：盐8克,味精3克,料酒30克,姜5克,大葱10克,青蒜15克

豆腐炖鱼头 菜谱图片

豆腐炖鱼头的做法：

1. 将胖头鱼鱼头去鳃，由下颚处下刀劈开，冲洗干净后沥去水分；
2. 青蒜洗净后切成段；
3. 豆腐和香菇均切成片；
4. 锅内放水置火上烧沸，将鱼头和香菇焯一下；
5. 锅置火上，放入鱼头、香菇、葱段、姜片、料酒和鲜汤，烧沸后撇去浮沫；
6. 加盖改用小火炖至鱼头快熟时，拣去葱和姜；
7. 加入豆腐片继续用小火炖至熟烂；
8. 撒入精盐、味精、胡椒粉和青蒜段稍炖片刻即成。
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Harry

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馋了
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芝麻香香

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:panda02#
好久木有吃鱼了...
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YaYa

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不想吃这里的鱼头:panda04#
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孤独学子

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发表于 2009-9-25 08:34 |只看该作者
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一生就好吃,但我特挑剔:boy (8)#
色不异空
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