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楼主: hongqing
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[我来上菜] 香辣虾的做法 （图片详解） [复制链接]

hongqing

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8。起锅啦！ 一盘色香味美的香辣虾就做好啦！！！
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7。姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许
快要起锅时，放入葱丝，翻炒
加适量盐，味精（有的说做虾不用放味精的 个人口味吧）
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6。炒出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）
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5。放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来
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4。炒一会儿， 海白虾没有入锅前，灰黑黑的不好看，经过热油的洗礼，红润了
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3。锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧， 大火烧油至辣，倒入虾
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2、做香辣虾的主要的配料：
　　干辣椒，花椒若干（视自己口味）
　　姜、蒜切片，葱切丝
　　泡辣椒几个，泡姜一块也切片（这2个配料可选，偶喜欢用它们去腥）
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