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莱斯特华人网 | LeicesterBBS 论坛 美食厨房 | Cooking 自制烤羊肉串,成功!(应大家要求新增做法) ...
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[我来上菜] 自制烤羊肉串,成功!(应大家要求新增做法) [复制链接]

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发表于 2011-4-2 20:30 |只看该作者 |倒序浏览 |打印
想念国内的大排档,想念香喷喷的羊肉串,于是自己尝试做了下,结果还真好吃,不比正宗新疆的差哦~~哈哈,配上火腿蛋炒饭,那叫一个爽啊!
做法:
原料:肥瘦相间羊腿肉(喜欢瘦的可以全用瘦的,烤的时候适当刷油即可)
做法:羊肉切拇指大小块,用切好的洋葱碎,孜然粉,辣椒粉,生抽少许,黑胡椒粉,花椒粉,料酒腌制三小时以上,(能放冰箱里腌制一夜最好)。把竹签泡水(为了防止烤时竹签烧糊),穿好喂好的羊肉,二分之一竹签即可,之后摆入烤盘放Grill(Oven也可以但是效果没有Grill好,也没有Grill快)。烤至一面变色翻面,两面都变色后撒适当食盐。当肉串表面反油光时候撒孜然粒,辣椒碎,白芝麻。至肉串表面微焦即可。

[ 本帖最后由 tina920 于 2011-4-5 21:58 编辑 ]
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Tel : 07738952733  [img]

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发表于 2011-4-3 15:30 |只看该作者
楼主,对你的肉串制作很有兴趣,如果可以,能满帆您联系我吗? 想象您学习 您可以加我的QQ 532202103

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发表于 2011-4-5 22:03 |只看该作者
原料:肥瘦相间羊腿肉(喜欢瘦的可以全用瘦的,烤的时候适当刷油即可)
做法:羊肉切拇指大小块,用切好的洋葱碎,孜然粉,辣椒粉,生抽少许,黑胡椒粉,花椒粉,料酒腌制三小时以上,(能放冰箱里腌制一夜最好)。把竹签泡水(为了防止烤时竹签烧糊),穿好喂好的羊肉,二分之一竹签即可,之后摆入烤盘放Grill(Oven也可以但是效果没有Grill好,也没有Grill快)。烤至一面变色翻面,两面都变色后撒适当食盐。当肉串表面反油光时候撒孜然粒,辣椒碎,白芝麻。至肉串表面微焦即可。

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发表于 2011-4-5 22:03 |只看该作者

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原料:肥瘦相间羊腿肉(喜欢瘦的可以全用瘦的,烤的时候适当刷油即可)
做法:羊肉切拇指大小块,用切好的洋葱碎,孜然粉,辣椒粉,生抽少许,黑胡椒粉,花椒粉,料酒腌制三小时以上,(能放冰箱里腌制一夜最好)。把竹签泡水(为了防止烤时竹签烧糊),穿好喂好的羊肉,二分之一竹签即可,之后摆入烤盘放Grill(Oven也可以但是效果没有Grill好,也没有Grill快)。烤至一面变色翻面,两面都变色后撒适当食盐。当肉串表面反油光时候撒孜然粒,辣椒碎,白芝麻。至肉串表面微焦即可。
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