自制烤羊肉串，成功！（应大家要求新增做法）

tina920

想念国内的大排档，想念香喷喷的羊肉串，于是自己尝试做了下，结果还真好吃，不比正宗新疆的差哦~~哈哈，配上火腿蛋炒饭，那叫一个爽啊！
做法：
原料：肥瘦相间羊腿肉（喜欢瘦的可以全用瘦的，烤的时候适当刷油即可）
做法：羊肉切拇指大小块，用切好的洋葱碎，孜然粉，辣椒粉，生抽少许，黑胡椒粉，花椒粉，料酒腌制三小时以上，（能放冰箱里腌制一夜最好）。把竹签泡水（为了防止烤时竹签烧糊），穿好喂好的羊肉，二分之一竹签即可，之后摆入烤盘放Grill（Oven也可以但是效果没有Grill好，也没有Grill快）。烤至一面变色翻面，两面都变色后撒适当食盐。当肉串表面反油光时候撒孜然粒，辣椒碎，白芝麻。至肉串表面微焦即可。

[ 本帖最后由 tina920 于 2011-4-5 21:58 编辑 ]

MARTIN

哪有 竹签？ 中超？

chingyu

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cys4442

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xyr

bunnytutu (25) bunnytutu (14)

tina920

Home Bargains有，又长又便宜

ctq9980

楼主，对你的肉串制作很有兴趣，如果可以，能满帆您联系我吗？ 想象您学习 您可以加我的QQ 532202103

xuan13034

求教程～～～

tina920

原料：肥瘦相间羊腿肉（喜欢瘦的可以全用瘦的，烤的时候适当刷油即可）
做法：羊肉切拇指大小块，用切好的洋葱碎，孜然粉，辣椒粉，生抽少许，黑胡椒粉，花椒粉，料酒腌制三小时以上，（能放冰箱里腌制一夜最好）。把竹签泡水（为了防止烤时竹签烧糊），穿好喂好的羊肉，二分之一竹签即可，之后摆入烤盘放Grill（Oven也可以但是效果没有Grill好，也没有Grill快）。烤至一面变色翻面，两面都变色后撒适当食盐。当肉串表面反油光时候撒孜然粒，辣椒碎，白芝麻。至肉串表面微焦即可。

tina920

原料：肥瘦相间羊腿肉（喜欢瘦的可以全用瘦的，烤的时候适当刷油即可）
做法：羊肉切拇指大小块，用切好的洋葱碎，孜然粉，辣椒粉，生抽少许，黑胡椒粉，花椒粉，料酒腌制三小时以上，（能放冰箱里腌制一夜最好）。把竹签泡水（为了防止烤时竹签烧糊），穿好喂好的羊肉，二分之一竹签即可，之后摆入烤盘放Grill（Oven也可以但是效果没有Grill好，也没有Grill快）。烤至一面变色翻面，两面都变色后撒适当食盐。当肉串表面反油光时候撒孜然粒，辣椒碎，白芝麻。至肉串表面微焦即可。