莱村美达下厨记（2）

莱村美达

下一道菜:黄瓜拌金针蘑。 这个主要是对调料的考究了。还有能不能把黄瓜丝切得很好看。简言之：就是把黄瓜蒜末和金针蘑放好后，添盐，添醋，添糖。一边扳一边调整，调到味道满意为止。      
            师傅烂，在我身旁看我拍蒜。


       开始一边拌，一边放佐料~


最后一道菜，或者叫主食：意粉。
            本次意粉不打算买现成的酱汁，我们要自己做酱汁。所需材料：番茄酱，西红柿，洋葱，牛肉。
            

           牛肉横竖切成小块儿后，狂剁。剁到稀碎稀碎的。西红柿也切成小块儿。油开后，把稀碎的牛肉碎末放入锅中炒熟，然后倒入番茄酱，口味重的人差不多要用去大半瓶番茄酱。再然后加入洋葱西红柿，一直熬啊熬，捣的越碎越好。最后添加咸盐和味素调味。少量黑胡椒加不加都行。做菜可以把白胡椒备在身旁，炒什么菜都可以填入少许，有提味儿之功效~~如果有2个炉灶就更好了。一个用来熬酱，一个用来煮意粉。煮意粉的时候，记得水中加入少许的油和盐。油可以让意粉看起来“黄润有光泽”，盐则是让意粉入味。待10-15分钟左右，捞出。然后再把意粉放入已经熬好的酱中，哈哈，结束。是不是超级简单呢？？？

          我的刀工太差。这个只能熟能生巧了，没有任何捷径可言。
         
         诱人不？这个是我今天最满意的作品。


下面进入展示和品尝阶段：

rickywu37

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好的, 以后的未来就全靠你们小胖

民以食为天

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好！为了将来，
继续胖下去！

rickywu37

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芝麻香香

民以食为天 发表于 2011-6-30 23:16
楼上有MM说怕胖，我已经胖完了可咋办啊

忍住...在吃饭的地方放个镜子吧，我天天对着全身镜吃饭，看着看着都不想吃了...哈哈

rickywu37

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继续胖下去 !

民以食为天

楼上有MM说怕胖，我已经胖完了可咋办啊

lemonbunny

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看来莱大厨神很多