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楼主: amimila
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[我来上菜] 手工牛轧糖、、、   [复制链接]

amimila

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发表于 2011-7-4 21:12 |显示全部帖子 |倒序浏览 |打印
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本帖最后由 芝麻香香 于 2011-7-4 22:27 编辑

这个是草莓味的加上花生的组合~~~
做牛轧糖有两种方法的哦。。就看你喜欢哪一种了。。。。第一种是比较简单的。。。直接用棉花糖就可以做的哦。。。先把棉花糖放在碗里，撒上一点水在微波炉里加热。。。然后等棉花糖膨胀融化。。。拿出来，把炒好的花生米放进去搅拌。。。再加点奶粉。。。然后一直搅拌到搅拌不动。。。把保鲜膜涂上一层油，把糖放进去趁没有冷却定形。。然后放到冰箱里冷冻变硬。。。切成块
第二种方法是用麦芽糖。。。把麦芽糖和白砂糖放到锅里煮，然后蛋清要打发、、、、把熬好的糖浆倒进蛋清里、、、、、然后继续搅拌、、、一直弄啊一直弄就快弄不动了放进去花生、、、、继续弄。。。然后一直搅拌到不粘手了。。。。然后弄到模具里。。。压平了。。硬了之后。切开、、、
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发表于 2011-7-4 21:17 |显示全部帖子
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做牛轧糖有两种方法的哦。。就看你喜欢哪一种了。。。。第一种是比较简单的。。。直接用棉花糖就可以做的哦。。。先把棉花糖放在碗里，撒上一点水在微波炉里加热。。。然后等棉花糖膨胀融化。。。拿出来，把炒好的花生米放进去搅拌。。。再加点奶粉。。。然后一直搅拌到搅拌不动。。。把保鲜膜涂上一层油，把糖放进去趁没有冷却定形。。然后放到冰箱里冷冻变硬。。。切成块
第二种方法是用麦芽糖。。。把麦芽糖和白砂糖放到锅里煮，然后蛋清要打发、、、、把熬好的糖浆倒进蛋清里、、、、、然后继续搅拌、、、一直弄啊一直弄就快弄不动了放进去花生、、、、继续弄。。。然后一直搅拌到不粘手了。。。。然后弄到模具里。。。压平了。。硬了之后。切开、、、
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发表于 2011-7-4 21:19 |显示全部帖子
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口香糖你妹额= =！！！
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炒脆的花生。。。熟的。。。
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他切了我的做法TAT
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做糖为神马咸的、、、不加额、、、
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酒鬼花生有木有！！
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要来一块吗。。。
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来~~快去做一个
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矮油，我为神马右边疼、、、心脏跑偏了？猪皮冻、、、、先酱紫吧
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