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发表于 2011-7-30 08:41 |只看该作者 |正序浏览 |打印

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本帖最后由莱村美达于 2011-7-30 16:56 编辑

可乐鸡翅是一道常见的家常美味菜肴。有许多种做法，但主料只要鸡翅和可乐就好。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，又保留了可乐的香气，我非常喜爱。

烹饪技巧：
1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒

2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐

3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润

将鸡翅洗净，用刀子在鸡翅的正面和背面斜着各拉两刀。这是为了方便稍后腌制时容易入味儿。

调好盐和酱油，放入少量的葱和姜片，腌制40-60分钟。稍后熬可乐时，就不需要再放入盐了。

正面腌制一段时间，再来背面。

将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。

此时再用少量的油葱姜干辣椒爆锅，爆锅后把鸡翅放入，由于之前鸡翅已经熟了，所以轻轻翻炒几下后，就可以倒入可乐了。

倒入可乐通常为漫过鸡翅就好。

开始煮，以慢火煮最好，大概需要一个小时。其间需要看看可乐是否快煮没拉，适当时候摇摇，让每块鸡翼都能充分吸收。最好不要在这个时候加入新的可乐，会破坏原有的味道。火候自己掌握拉！
　　

最后盛盘，洒点香菜点缀提味儿。

成功的可乐鸡翼上盘后呈现的是金黄，散发着可乐和鸡肉的香

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我不觉得人的心智成熟是越来越宽容涵盖，什么都可以接受。

相反，我觉得那应该是一个逐渐剔除的过程，知道自己最重要的是什么，知道不重要的东西是什么。

而后，做一个纯简的人。

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