我的DIY月饼-云腿月饼&冰皮月饼

芝麻香香

进烤箱，排排队很整齐吧呵呵，出来就不行了，花纹不够深刻。。。一大失败


挑个深刻的拍照真不容易啊

芝麻香香

云腿月饼做法：
山寨的，不正宗哈。
饼皮：小苏打+Plain Flour+水+糖浆+葵花籽油  这个比例网上搜的不敢肯定，我是自己看着放的，小苏打半茶勺，水一大勺，面粉一杯半，糖浆+油和在一起一共半杯左右差不多了，搅拌时候可以看着觉得什么不够可以再放，知道把面揉成下面那团一样就行。



面团用保鲜膜裹好放个半小时，这段时间准备云腿月饼的馅

馅的做法：午餐肉罐头（morrisons买的那种，莱达学生会也有卖）+玫瑰花酱+蜂蜜+盐+葵花籽油+糕粉（熟糯米粉）
玫瑰花是自家种的玫瑰，没有红玫瑰我就用白玫瑰凑合了，要个香气而已呵呵，你可以从花店买红玫瑰来做，会更好。
玫瑰花酱做法：玫瑰花瓣捣碎+白砂糖 蒸一下再拌匀




这个就是糕粉，直接把糯米粉放一个干干的容器里，不粘油不粘水，放蒸屉上蒸20分钟加差不多熟了，就成糕粉了，糕粉和在馅里让馅粘一些好搓成球，像下面一样




静置好的面团分成份


面团压扁就可以拿个肉馅球来包了


包好后用模子一压就成型了，没有模子可以找找替代品，比如果冻盒子之类的