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[我来上菜] 麻辣香锅蟹、、   [复制链接]

amimila

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本帖最后由 amimila 于 2011-9-9 12:55 编辑

有这道菜么、干锅还是香锅、、额不知道- -、、、、味道不错哈、、、


蟹子洗干净、、、泡一下之后要剁成小块、、、可是我不敢碰活的。、、就蒸了几分钟剁开的、、、、

然后家里神马菜都米有了、、、就用的山药、、、土豆呀，藕丫神马的都是好选择TAT...

难熟的先在水里焯一下、、

锅中放入油、、油温6成热的时候放入花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱翻炒、、炒出红油，然后再把葱段、姜、蒜放进去爆香、、、

有香味以后放进螃蟹去、、、如果是生的最好不要翻动、、、不然会漏出来、、、、

蟹壳变红以后肉肉就不会散了、、、然后加适量白糖翻炒、、、

蟹子颜色变的更深以后放进蔬菜- -，继续翻炒、、、然后加入盐和鸡精、、、最后快出锅的时候加点香菜~~
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takeAme

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求大厨下厨
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我家厨房、、、
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夕下

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各种口水啊。。。哪能吃到。。
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，。，。，。口水掉一地
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amimila

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open market有。。。。= =
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Ivy

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山药哪买哒
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芝麻香香

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amimila 发表于 2011-9-10 03:20
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不辣不辣，给你来个不辣的

ye!!
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amimila

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木事木事，吃了死不鸟= =
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