蒜烤生蚝+甜点macaron

芝麻香香

先来成品图：蒜放的有点多哈，呵呵不过很好吃。

材料：生蚝，大蒜，油，盐适量，料酒少量，胡椒粉少许。

做法：1、在waitrose买的oyster，69p一个。平口螺丝刀将蚝壳撬开。



2、把蚝壳内的蚝肉剥出来，放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉冷藏腌制15分钟。



3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒锅内放入适量的油（和大蒜量相同即可），用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色，注意，一定要小火并且不断用炒勺翻动，避免蒜茸粘锅。在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘锅，但是大蒜的滋味也会丧失一些。
4、将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精，可以比平时的口味略咸一些。
5、将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。



6、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟，至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火，可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊。

完成！吃！

芝麻香香

再推荐一个漂亮的饭后甜点吧～ macaron 也是waitrose买的
里面包含巧克力味道的，开心果味的，覆盆子味的，草莓味的，柠檬味的和香草味的

芝麻香香

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小小得享受一下...

芝麻香香

yanny 发表于 2011-9-23 21:07
Yummy！！

芝麻香香

Viola 发表于 2011-9-23 21:09
waitrose在哪儿啊？

waitrose在ASDA那边，多走几步路就能看到了，很大一家，里面东西非常全，还有各种寿司的用品

芝麻香香

celline1008 发表于 2011-9-23 21:27
好巧 我今天也在市中心买了马卡龙

美食那个集市上吧，我今天也去瞧瞧～～

芝麻香香

莱村美达 发表于 2011-9-23 21:49
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狂赞！

一直想试着自己做macaron，无奈没有成功过...下次我要再试试....

芝麻香香

chingyu 发表于 2011-9-23 21:54
upupuppupuppupuppup

thx～～

芝麻香香

Deer 发表于 2011-9-23 23:36
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市中心哪里有啊 ^^

集市上有可能有2种macaron，一种是类似于椰绒球，一种是像我图片里的这种

芝麻香香

回复 rickywu37 的帖子

。。。