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莱斯特华人网 | LeicesterBBS › 论坛 › 美食厨房 | Cooking › 【工程厨房】蒜香豆豉蒸排骨
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[我来上菜] 【工程厨房】蒜香豆豉蒸排骨   [复制链接]

asherah

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发表于 2011-12-4 18:50 |显示全部帖子 |倒序浏览 |打印
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本帖最后由 asherah 于 2011-12-4 19:52 编辑

这个菜真的很好做的，提前一晚上准备好，第二天交给电饭煲就可以了。好吃又好做，适合挑嘴的懒人
材料：
一排排骨，我喜欢用Waitrose里面卖的那种小排，很瘦很嫩，如果用Morrison里面那种比较大的排骨的话，4跟排骨就差不多够两个人吃了，大约500克。

开小火下油，蒜2瓣剁碎，一匙豆豉，2个朝天椒，剁碎，下锅炒香。 豆豉可以在中国超市里面买到的。

炒香之后的蒜茸与酱油1.5大匙，老抽酱油0.5大匙，盐1/3茶匙，糖1茶匙，水2大匙，生粉1.5大匙，拌匀。

排骨在冷水里泡半小时去血水，和上述调料拌好上电饭煲蒸40分钟，撒上葱花就可以出锅。

整个准备过程只要15分钟，就可以吃上和饭店一样好吃的晚餐啦。






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发表于 2011-12-4 21:06 |显示全部帖子
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是很好做的，可以提前一晚上腌，排骨就不能泡水，会更加入味的。这样也方便
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发表于 2011-12-4 21:07 |显示全部帖子
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喜欢吃广式下午茶里面的豆豉蒸排骨的话可以试试这个。
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很好做的，试试看
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