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本帖最后由 asherah 于 2012-2-10 22:20 编辑
说句实话，说这道菜的时候对它心里面是完全没有期待的。这是橙汁，蜂蜜和芥末的组合，我觉得这个组合很不寻常，但是效果出乎意料的好。而且准备过程也非常简单，大约只要5分钟其他的就都交给烤箱了。
2人份原料
腌制原料
一杯橙汁
3瓣大蒜，剁碎，越碎越好
2大勺芥末 （wholegrain mustard，购于Waitrose）
半茶勺Worcestershire 汁
一大勺透明的蜂蜜
腌料全家福
加入芥末
加入蜂蜜
加入大蒜
加入剩余的橙汁还有Worcestershire 汁
做法。
1. 烤箱预热
2. 深烤盘里，放入两只鸭腿，多皮的那一面朝上，加入所有的腌料以及一勺水
3. 盖住，如果没有盖子的话，可以用锡箔纸包住。那些加入的水会在烤箱里面起到一个蒸的作用，可以保持鸭肉的汁水。
4. 烤箱温度调到200°，烤一小时。
5. 一小时后，去盖或者是撕开锡箔纸，现在开始收汁，把烤盘里面的调料刷到鸭腿上，放回烤箱里面继续烤十五分钟，把表皮烤脆就可以装盘了。是不是很简单的呢？
鸭肉仍然鲜嫩多汁，蜂蜜似乎跟鸭子一直都是绝配，一点点芥末反而可以缓解油腻。还有一点点橙汁酸酸甜甜的味道在里面，效果非常好。
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发表于 2012-2-10 21:14
发表于 2012-2-23 01:42
真的很好吃哦亲0 0
这个8错，对了，我做那个是透明的。。。。应该叫果冻
我从小到大一直喝不惯豆浆。。。
Mei - 中式点心 彩虹旋酥
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