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本帖最后由 asherah 于 2012-2-28 23:42 编辑
因为某种原因，本来聚会火锅用的羊里脊肉因为火锅改场地变得无用武之地，眼看着就要过期了，就做了一个爆炒孜然羊肉，一个希腊式烤羊肉。小麦很给力的吃了4个pitta饼。
这道菜除了腌制需要至少20分钟，真正的烹饪是可以交给烤箱的，所以是一道适合懒人的好菜呢
原料
300g羊里脊肉 lamb fillet, 切成一厘米宽厚，手指长的条
腌料
1/2洋葱，切碎，越碎越好
3瓣大蒜，剁碎
1茶勺孜然粉
1/2茶勺cayenne pepper 番椒粉，这个仅限不能吃辣椒的同学，能吃辣椒的可以换成辣椒粉
4大勺橄榄油
盐和黑胡椒适量
摆盘用：
4个pitta饼
4大勺希腊酸奶
一茶勺奥利岗 oregano
3根葱，剁碎或者切成丝
4瓣柠檬
准备过程：
1.把羊肉和所有颜料混合，在冰箱最少腌制20分钟，最长可过夜。
2.烤箱grill档调到最高温度240°C，厚铁制烤盘放在烤箱里面一起预热。
3. 把羊肉摊在热的烤盘上，放入烤箱最上层，烤10分钟。
4. 看到第6分钟的时候，把pitta饼开口，扔进烤箱烤。装盘，把烤好的羊肉从烤箱里面拿出来，塞到pitta饼里面，浇上酸奶柠檬汁，奥利岗，葱，包起来就可以吃了。
其实……挺像春卷的。。。没有烤箱的同学也可以用平底锅煎哦，只要煎熟就好。
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发表于 2012-2-28 22:23
发表于 2012-2-29 01:29
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