最近做的。。。蛋糕们

宁筱染

我也没想到还蛮受欢迎的。做法其实很简单，我大概介绍一下。有想要学做的朋友若有不懂的地方可以PM我。



酸奶冻蛋糕，这个是不需要烤箱就可以做的蛋糕，但是，冰箱才是大Boss。
1，首先用擀面杖把放在保鲜袋里面的100g（6寸标准）高纤饼干撵碎，如果怕不结实的话多放20g也无妨。2，然后把它们和加热溶化后的黄油混合倒入模子压平，倒入之前为了后面方面脱膜我们可以在模底铺一层保鲜膜。尔后放入冰箱冷藏。3，分别将奶油奶酪和动物性淡奶油打发，期间可以分次倒入10g酸奶，一勺朗姆酒，这里一定要用电动打蛋器打发，根据自己口味在打发的时候分批加入白绵糖。4，将打发好的奶油糊倒入之前的模子里面，记得震两下震出气泡。在冰箱里冷藏4h以上就可以了。


巧克力戚风蛋糕，我在里面加了点儿巧克力，这个就比较麻烦，巧克力和黄油溶化混合成巧克力酱分次加入蛋黄打发，另外打发蛋白时候分次加入白绵糖。混合之前筛好的低筋面粉搅匀，放烤箱里烤。


Cheesecake。么什么好说的，还是高纤饼干作底，上面按自己口味打出cheese，果真外面cheesecake那酸度都是因为烤出来的。还是什么水浴烤法，各种麻烦～这个一定不能做太厚，吃多了没人能hold得住。


Chocolate Cheesecake，参照cheese cake做法上面加了一层巧克力。做这一层的时候那巧克力磨得我手都抽筋了。。。


果酱奶油冻蛋糕。所有东西都DIY，参照第一张图做法，中间的果酱也是自己之前就做好的。然后做装饰工作，也就是在表层裱花并且在每一颗花上面放一颗蓝莓。

以上！

diyun

好复杂的说。。。

芝麻香香

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宁筱染

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其实泥看中的这款中看步中吃。太腻了

ferrero

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谢谢lz，期待开店呀

宁筱染

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哈哈～我是不是太show off了。。。

宁筱染

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我也想啊

宁筱染

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不用哦～～cheese那层烤好以后就不能再见热了，chocolate那一层容易融化，一定要好好冷藏。

ferrero

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谢谢LZ还想问下那个温热的巧克力酱里面需要混面粉类的东西吗？